第二百一十章：清远书院的店面</A>
何掌柜和三位掌厨面面相觑，一时间竟然不知道该说什么好了，虽然东家早就说过这位小姐过来是来做什么的，他们表面上尊敬着，但是心里还是有些担心的，尤其是看到这位小姐还是一个小姑娘的时候。
他们能混到这样的地步，然后又被苏吾看重，自然也没有拎不清的傻子，原本都已经有了打算听之任之的打算，可是看到这小姑娘执笔写东西的时候分析得头头是道的时候，还真发现她脑子不是浆糊。
黎微这个时候写的是汤谱，有一些汤可以四季都做的，还有一些要按照季节来做，她将其分了几个类，春季万物生发，正是喝汤的时候，这个时候喝的是鲜嫩鲜美，像一些极其寻常的汤，白菜豆腐、竹荪排骨、青丝百叶、鸭血豆腐等等，这些都可以喝一喝。
到了夏季，这汤最好是解暑去燥，增强食欲的，于是就有苦瓜瘦肉汤、苦瓜绿豆汤、莲子豆腐汤、清凉瓜块鱼丸汤、什锦水果羹、冰糖杨梅汤等。
到了秋天，是要解秋燥了，这个时候螃蟹也出来了，于是就有了瘦肉螃蟹汤、莲藕薏米排骨汤、玉米汤、银耳莲子汤等。
最后是冬天，冬天需要进补，但是这补归补，却要做到养身而不发胖，于是就有芋头排骨汤、栗子煲鸡汤、冬瓜炖老鸭，杜仲栗子鸡汤等等，另外加上一些不分四季的汤，一共加起来有上百种，就算是每一个季节的，都有二三十种汤可以供选择的。
何掌柜一行人目瞪口呆，盯着她的小脑袋看了好久，也不知道这小姑娘的脑子到底是怎么长的。
那目光实在太过诡异了，不过黎微也不在意，只是将她记得的东西写下来，许多她知道里面有什么，但却不知都应该怎么做，这些事情只能交给他们实验了。
然后在列出一些面食，药粥，药膳，添了一些菜谱，几人忙得连午饭都忘记吃了，最后还是银朵去买了一些糕点回来，几人垫了肚子继续。
等到说完的时候已经夕阳西下了。
黎微伸手捶了捶自己有些僵硬的脖子，然后道：“今天就这样了，你们先把材料买回来，我们先试着将东西做出来，看看效果如何？！对了，酒楼是何时开张？！”
何掌柜道：“原本定了是五月初一，这是东家定下来的时间。”
如今已经是三月了，距离五月初一还有差不多两个月的时间，黎微点点头，“那就五月初一吧，时间是足够的。”
“剩下的时间我们就研究一下这些新的菜点，看看有什么地方需要改进的，如是可以，便将酒楼的一楼收拾几个位置出来，我们这边做好的菜也可以给那些人尝尝，看看有什么好的建议。”
何掌柜点头：“这倒是没什么问题，大堂的桌椅都已经备置好了，二楼雅间和院子里面的家具也陆续送过来了。”
黎微点头，然后又问：“你们东家说了这酒楼叫什么名字么？！”风澜楼好像是旧名字，也不知道苏吾要不要改，
何掌柜摇头：“不曾。”
黎微心想着，等她下一次见苏吾的时候再问一问他。
将事情交代清楚了，黎微就带着银朵银叶离开，接下来连续几天都在商讨这些事情，几人一边商讨一边做出来尝试味道，何掌柜带着黎微去帝城的酒楼都走了一圈，将他人的拿手好菜都尝了一遍。
十日的时间转瞬而过，苏吾这段时间很忙，而且白天也不大好带着她出门玩，只有偶尔的时候会来见见她，问问酒楼的事情罢了。
两人商议了一番，这风澜楼的名字还是用原来的，不过这些雅间可院子的名字倒是可以取一些好听的。
里面的院子取名将采薇苑，其中轩榭雅间皆以诗经名物命名，两人确定了之后便让何掌柜找人订做牌匾，还有一些碗筷茶具，还有雅间的装饰物都要准备好。
这样又忙碌了几天，便进入了四月初，黎微终于有了几天的空闲，带着银朵银叶去了清远书院那边，去查看一下她买下来的那一家店面。
清远书院是帝城除了国子监之外的第一大书院，它的边上还开着女学琳琅书院，这个时代的女子虽然看重闺誉，但是偶尔上街街看看、出门踏春都是可以的，女学也办置了起来，但是来女学上学的人并不多罢了，所以这边还是以清远书院为主。
清远书院边上总共有三条街道，一条是主要街道，两边还有两条次要街道，另外还有一些宅院的巷子，黎微的哪一家店面就在主街道的中间，位置十分好，地方并不算很大，大约七八是平左右，但是有两层，楼下是摆着一些笔墨纸砚的，楼上多时买卖一些书本，书画。
掌柜姓张，是一个微胖的中年人，笑起来像是一个弥罗佛似的。
他原本就是这里的掌柜，如今虽然换了东家，但他依旧做着这一份工作，倒是轻松自在，他有个儿子，刚好在清远书院读书，父子二人平日里时常能见到。
其中店里还有两个伙计，都是书童打扮，虽然认识的字并不多，但是也能说会道，瞧着也十分养眼，这生意不好也不差，这每个月都有三五百两银子进账，黎微觉得非常满意。
张掌柜将这几个月的账本拿给黎微看，然后便带着她在店里一边看一遍说原本买下来的宝物卖出去了哪一些，然后又增加了哪一些，账簿上的钱银的进账和支出，一切和店里的东西都没有出入。
最后算了算，黎微还可以在账上拿走一千两银子。
“这砚台？！”黎微的目光落在一个小巧的砚台上，稍稍挑眉，然后伸手在拿了起来，那是一个边缘莲叶状的白玉砚台，那砚台之边沿处还有两片莲叶和一朵花骨朵莲花，莲叶上有露水珠儿花落，微微倾斜，仔细一看，那莲花的底部竟然像是有两条锦鳞在游动着。
她握在手心的时候，白玉微凉，却是异常的小巧精致。
“东家喜欢这个？！”张掌柜哈哈大笑了起来，然后道，“这砚台原本是我偶然收到的一件宝物，说起来也算是前朝的东西了，瞧着是个姑娘家用的，模样精致小巧，可惜这玉也算不得什么好玉，当初买下来的时候也没想过要卖出去，只想着摆在这里看着也不赖。”
“东家若是喜欢，拿走便是了。”
他们能混到这样的地步，然后又被苏吾看重，自然也没有拎不清的傻子，原本都已经有了打算听之任之的打算，可是看到这小姑娘执笔写东西的时候分析得头头是道的时候，还真发现她脑子不是浆糊。
黎微这个时候写的是汤谱，有一些汤可以四季都做的，还有一些要按照季节来做，她将其分了几个类，春季万物生发，正是喝汤的时候，这个时候喝的是鲜嫩鲜美，像一些极其寻常的汤，白菜豆腐、竹荪排骨、青丝百叶、鸭血豆腐等等，这些都可以喝一喝。
到了夏季，这汤最好是解暑去燥，增强食欲的，于是就有苦瓜瘦肉汤、苦瓜绿豆汤、莲子豆腐汤、清凉瓜块鱼丸汤、什锦水果羹、冰糖杨梅汤等。
到了秋天，是要解秋燥了，这个时候螃蟹也出来了，于是就有了瘦肉螃蟹汤、莲藕薏米排骨汤、玉米汤、银耳莲子汤等。
最后是冬天，冬天需要进补，但是这补归补，却要做到养身而不发胖，于是就有芋头排骨汤、栗子煲鸡汤、冬瓜炖老鸭，杜仲栗子鸡汤等等，另外加上一些不分四季的汤，一共加起来有上百种，就算是每一个季节的，都有二三十种汤可以供选择的。
何掌柜一行人目瞪口呆，盯着她的小脑袋看了好久，也不知道这小姑娘的脑子到底是怎么长的。
那目光实在太过诡异了，不过黎微也不在意，只是将她记得的东西写下来，许多她知道里面有什么，但却不知都应该怎么做，这些事情只能交给他们实验了。
然后在列出一些面食，药粥，药膳，添了一些菜谱，几人忙得连午饭都忘记吃了，最后还是银朵去买了一些糕点回来，几人垫了肚子继续。
等到说完的时候已经夕阳西下了。
黎微伸手捶了捶自己有些僵硬的脖子，然后道：“今天就这样了，你们先把材料买回来，我们先试着将东西做出来，看看效果如何？！对了，酒楼是何时开张？！”
何掌柜道：“原本定了是五月初一，这是东家定下来的时间。”
如今已经是三月了，距离五月初一还有差不多两个月的时间，黎微点点头，“那就五月初一吧，时间是足够的。”
“剩下的时间我们就研究一下这些新的菜点，看看有什么地方需要改进的，如是可以，便将酒楼的一楼收拾几个位置出来，我们这边做好的菜也可以给那些人尝尝，看看有什么好的建议。”
何掌柜点头：“这倒是没什么问题，大堂的桌椅都已经备置好了，二楼雅间和院子里面的家具也陆续送过来了。”
黎微点头，然后又问：“你们东家说了这酒楼叫什么名字么？！”风澜楼好像是旧名字，也不知道苏吾要不要改，
何掌柜摇头：“不曾。”
黎微心想着，等她下一次见苏吾的时候再问一问他。
将事情交代清楚了，黎微就带着银朵银叶离开，接下来连续几天都在商讨这些事情，几人一边商讨一边做出来尝试味道，何掌柜带着黎微去帝城的酒楼都走了一圈，将他人的拿手好菜都尝了一遍。
十日的时间转瞬而过，苏吾这段时间很忙，而且白天也不大好带着她出门玩，只有偶尔的时候会来见见她，问问酒楼的事情罢了。
两人商议了一番，这风澜楼的名字还是用原来的，不过这些雅间可院子的名字倒是可以取一些好听的。
里面的院子取名将采薇苑，其中轩榭雅间皆以诗经名物命名，两人确定了之后便让何掌柜找人订做牌匾，还有一些碗筷茶具，还有雅间的装饰物都要准备好。
这样又忙碌了几天，便进入了四月初，黎微终于有了几天的空闲，带着银朵银叶去了清远书院那边，去查看一下她买下来的那一家店面。
清远书院是帝城除了国子监之外的第一大书院，它的边上还开着女学琳琅书院，这个时代的女子虽然看重闺誉，但是偶尔上街街看看、出门踏春都是可以的，女学也办置了起来，但是来女学上学的人并不多罢了，所以这边还是以清远书院为主。
清远书院边上总共有三条街道，一条是主要街道，两边还有两条次要街道，另外还有一些宅院的巷子，黎微的哪一家店面就在主街道的中间，位置十分好，地方并不算很大，大约七八是平左右，但是有两层，楼下是摆着一些笔墨纸砚的，楼上多时买卖一些书本，书画。
掌柜姓张，是一个微胖的中年人，笑起来像是一个弥罗佛似的。
他原本就是这里的掌柜，如今虽然换了东家，但他依旧做着这一份工作，倒是轻松自在，他有个儿子，刚好在清远书院读书，父子二人平日里时常能见到。
其中店里还有两个伙计，都是书童打扮，虽然认识的字并不多，但是也能说会道，瞧着也十分养眼，这生意不好也不差，这每个月都有三五百两银子进账，黎微觉得非常满意。
张掌柜将这几个月的账本拿给黎微看，然后便带着她在店里一边看一遍说原本买下来的宝物卖出去了哪一些，然后又增加了哪一些，账簿上的钱银的进账和支出，一切和店里的东西都没有出入。
最后算了算，黎微还可以在账上拿走一千两银子。
“这砚台？！”黎微的目光落在一个小巧的砚台上，稍稍挑眉，然后伸手在拿了起来，那是一个边缘莲叶状的白玉砚台，那砚台之边沿处还有两片莲叶和一朵花骨朵莲花，莲叶上有露水珠儿花落，微微倾斜，仔细一看，那莲花的底部竟然像是有两条锦鳞在游动着。
她握在手心的时候，白玉微凉，却是异常的小巧精致。
“东家喜欢这个？！”张掌柜哈哈大笑了起来，然后道，“这砚台原本是我偶然收到的一件宝物，说起来也算是前朝的东西了，瞧着是个姑娘家用的，模样精致小巧，可惜这玉也算不得什么好玉，当初买下来的时候也没想过要卖出去，只想着摆在这里看着也不赖。”
“东家若是喜欢，拿走便是了。”