第096章 卤味飘香，陈家人心乱
陈国泰家最后一个离开分肉现场。
不仅是因为他家的户头本来就排在分配顺序的末尾，更重要的是陈国泰要等在最后用现金买下那些别人不要的东西。
这个时期的农村调料缺乏，而且本来就缺少油水，所以尽管社员们很久都没有开荤，却还是很少有人花宝贵的现金去购买猪头猪骨猪下水。
那些东西不仅没有油水，要烹调出来还需要消耗更多的调料和油料。
而对于陈国泰来说却不存在这样的问题。
“六哥，咱们把这些东西买回去有什么用啊？”
回家的路上，七弟愁眉苦脸地问提着一个大麻袋的陈国泰道。
麻袋里面除了他家2.7个人头该分到的3.5斤野猪肉，还有半个猪头，三十多斤净骨头，二十多斤大肠和小肠。
另外半个猪头以及野猪的心肝舌肚等内脏被几家即将娶媳妇或者嫁闺女的人家分了。
本来陈国泰麻袋里这些东西如果一直都没有人要，生产队就会像拍卖一样不断降价，直到有人认可那个价格将其买走。
但是陈国泰在最后时刻直接全部买走，那些想捡便宜的社员也只能失望而归。
“有什么用？等弄出来了你一定会抢着吃。”陈国泰笑了笑说道。
“有那么好吗六哥？人家都说猪头肉不好入味，骨头也只能熬点能饱肚子的汤，肠子也是再怎么洗都是臭的。”七弟不解地说道。
“那是他们技术不行。六哥这里可完全不一样。”陈国泰自信地笑说道。
眼下提着的这些东西里面，陈国泰会把二十多斤骨头用盐腌制一下进行保存，果断时间给外公家拿去。
外公家可以把这些骨头多煮几次取了味之后，再将其磨成粉末吃下。
陈国泰知道，别看陈家村的境况好像已经恢复正常，但其实今年才是最艰苦的三年中的第二年。
外公他们生产队仍然是生计艰难，秸秆粉和玉米芯粉仍然是他们的食物组成部分。
这种情况下，骨粉的口感至少比秸秆粉和玉米芯粉强上10倍，还多少能补充一些身体必需的微量元素。
陈国泰要想支援他们，各种粮食和其它用品只能悄悄地给，但骨头却完全可以摆在明处。
至于猪头和肠子，陈国泰准备将其做成卤味。
虽然卤味已经传承千年，但在现在的民间仍然是稀罕物和奢侈物。
而陈国泰却很难忘记前世经常吃的卤猪头和卤大肠的美妙滋味。
并且他的空间里有着几大箱已经配好各种香料的不同风味卤料包。
说话之间，兄弟俩已经走进了自己家的院子。
“六哥七哥，你们拿了这么多东西回来呀？铁锅里的水已经烧开了，现在我们怎么做？”
七妹从厨房里跑出来说道。
“我来清洗猪头，你俩兑点热水，先用草木灰反复清洗猪肠，最后再用这个东西清洗。”
陈国泰从碗柜里拿出一个罐头瓶子，指着里面的小苏打粉末说道。
清洗猪肠本来是用面粉效果最佳，可是现实中的面粉非常珍贵，陈国泰肯定不可能当着弟弟妹妹的面进行如此‘逆天’的操作。
“好叻。”
七弟七妹应了一声，马上就动了起来。
陈国泰也拿过木盆开始了自己的操作。
不多一会，大铁锅里的开水用完，猪头和肠子也清洗完毕。
陈国泰毫不犹豫地从完全是瘦肉的大块野猪肉上面切下来大半，将其快速切成指头大小的条状。
然后往铁锅中倒入一些菜油和野鸡野兔的肥肉炼成的动物油，加入姜葱蒜将瘦肉条翻炒了一会，再将其转移到饭锅之中，加上一些土豆块，起火炖煮。
大铁锅洗干净后，放入清水和猪头以及肠子以及适量的盐，再放上不知道从什么地方翻出来的卤料包，开始熬煮。
“六哥，这个味道闻起来确实好闻。就是，就是有点费油和柴火。”
七弟使劲咽下因为闻到香味而一直狂涌的口水，犹犹豫豫地说道。
“咱家还用担心柴火？”陈国泰无所谓地说道。
不吃食堂之后，其他人几乎每家都会专门派人上山砍柴，但是陈国泰家就不用。
食堂里已经劈好捆好的上好木柴价格便宜，1分钱可以买3斤。
陈国泰拿出了20元钱，就买了足足6000斤好柴，将柴房堆了一大半，至少可以烧半年。
“至于油，等生产队采完果子，我又可以上山逮野鸡野兔，还怕没有肥肉熬油吗？”陈国泰接着说道。
七弟顿时无话可说。
在旁边帮着打下手的王小曼则是听得暗暗咋舌。
生产队能够做到这样豪横的人家恐怕也只有陈国泰这一家了。
不过谁让人家背后有大贵人帮扶呢？
二十几分钟过去，在灶膛里熊熊烈火的催化之下，大铁锅里面的卤肉和饭锅里面的炖肉都渐渐飘出极其浓烈的香味。
而就在这个时候，陈家村几乎每家每户都已经将或多或少的野猪肉炒制的菜肴端上了饭桌。
陈家老宅也不例外。
“开始吃吧。”
随着王惜萍一声招呼，坐满了三张桌子的陈家人立即开动了起来。
所有人不管老幼，都首先去夹隐藏在萝卜白菜之中的野猪肉。
聪明一点，或是脸皮厚一点的，刚把肉放进嘴巴，不等咀嚼就去夹第二块。
斯文一点的再次伸出筷子时，菜盘子里的野猪肉就已经无影无踪。
这些人就只能疯狂撇嘴。
“奶，咱家分了将近30斤肉，今晚才炒两斤，一个人一两都摊不到。这也太少了吧。”
陈国庆，也就是陈国泰的三哥看到自己的独女陈梓安因为没有吃到第二块肉而泫然欲泣，就忍不住抱怨地说道。
“庆娃子，一顿吃两斤肉怎么还少了？你出去问一问，有哪家人是一顿吃了两斤肉的？”王惜萍立即脸色一沉，筷子一拍，生气地说道。
众人心里顿时不停地叹气。
别人家里才多少人，这一家子又是多少人？
只算人口的话，眼下就有三张桌子一共28张嘴巴吃饭。
平均一个人还摊不到一两肉。
等于是连肉味都还没有尝清楚，盘子里就已经没有肉了。
“要是分家了该有多好。1个人头1斤3两的肉，不说吃一半，至少可以吃三四两吧？”
很奇异的，屋子里几乎每个成年劳力心底里都因为吃肉过少而不由自主地泛起了分家想法。
很久以前这个家里吃一次肉，其实最多也就半斤一斤，只能让每个人吃到点肉丝，闻到点肉味而已。
不仅是因为他家的户头本来就排在分配顺序的末尾，更重要的是陈国泰要等在最后用现金买下那些别人不要的东西。
这个时期的农村调料缺乏，而且本来就缺少油水，所以尽管社员们很久都没有开荤，却还是很少有人花宝贵的现金去购买猪头猪骨猪下水。
那些东西不仅没有油水，要烹调出来还需要消耗更多的调料和油料。
而对于陈国泰来说却不存在这样的问题。
“六哥，咱们把这些东西买回去有什么用啊？”
回家的路上，七弟愁眉苦脸地问提着一个大麻袋的陈国泰道。
麻袋里面除了他家2.7个人头该分到的3.5斤野猪肉，还有半个猪头，三十多斤净骨头，二十多斤大肠和小肠。
另外半个猪头以及野猪的心肝舌肚等内脏被几家即将娶媳妇或者嫁闺女的人家分了。
本来陈国泰麻袋里这些东西如果一直都没有人要，生产队就会像拍卖一样不断降价，直到有人认可那个价格将其买走。
但是陈国泰在最后时刻直接全部买走，那些想捡便宜的社员也只能失望而归。
“有什么用？等弄出来了你一定会抢着吃。”陈国泰笑了笑说道。
“有那么好吗六哥？人家都说猪头肉不好入味，骨头也只能熬点能饱肚子的汤，肠子也是再怎么洗都是臭的。”七弟不解地说道。
“那是他们技术不行。六哥这里可完全不一样。”陈国泰自信地笑说道。
眼下提着的这些东西里面，陈国泰会把二十多斤骨头用盐腌制一下进行保存，果断时间给外公家拿去。
外公家可以把这些骨头多煮几次取了味之后，再将其磨成粉末吃下。
陈国泰知道，别看陈家村的境况好像已经恢复正常，但其实今年才是最艰苦的三年中的第二年。
外公他们生产队仍然是生计艰难，秸秆粉和玉米芯粉仍然是他们的食物组成部分。
这种情况下，骨粉的口感至少比秸秆粉和玉米芯粉强上10倍，还多少能补充一些身体必需的微量元素。
陈国泰要想支援他们，各种粮食和其它用品只能悄悄地给，但骨头却完全可以摆在明处。
至于猪头和肠子，陈国泰准备将其做成卤味。
虽然卤味已经传承千年，但在现在的民间仍然是稀罕物和奢侈物。
而陈国泰却很难忘记前世经常吃的卤猪头和卤大肠的美妙滋味。
并且他的空间里有着几大箱已经配好各种香料的不同风味卤料包。
说话之间，兄弟俩已经走进了自己家的院子。
“六哥七哥，你们拿了这么多东西回来呀？铁锅里的水已经烧开了，现在我们怎么做？”
七妹从厨房里跑出来说道。
“我来清洗猪头，你俩兑点热水，先用草木灰反复清洗猪肠，最后再用这个东西清洗。”
陈国泰从碗柜里拿出一个罐头瓶子，指着里面的小苏打粉末说道。
清洗猪肠本来是用面粉效果最佳，可是现实中的面粉非常珍贵，陈国泰肯定不可能当着弟弟妹妹的面进行如此‘逆天’的操作。
“好叻。”
七弟七妹应了一声，马上就动了起来。
陈国泰也拿过木盆开始了自己的操作。
不多一会，大铁锅里的开水用完，猪头和肠子也清洗完毕。
陈国泰毫不犹豫地从完全是瘦肉的大块野猪肉上面切下来大半，将其快速切成指头大小的条状。
然后往铁锅中倒入一些菜油和野鸡野兔的肥肉炼成的动物油，加入姜葱蒜将瘦肉条翻炒了一会，再将其转移到饭锅之中，加上一些土豆块，起火炖煮。
大铁锅洗干净后，放入清水和猪头以及肠子以及适量的盐，再放上不知道从什么地方翻出来的卤料包，开始熬煮。
“六哥，这个味道闻起来确实好闻。就是，就是有点费油和柴火。”
七弟使劲咽下因为闻到香味而一直狂涌的口水，犹犹豫豫地说道。
“咱家还用担心柴火？”陈国泰无所谓地说道。
不吃食堂之后，其他人几乎每家都会专门派人上山砍柴，但是陈国泰家就不用。
食堂里已经劈好捆好的上好木柴价格便宜，1分钱可以买3斤。
陈国泰拿出了20元钱，就买了足足6000斤好柴，将柴房堆了一大半，至少可以烧半年。
“至于油，等生产队采完果子，我又可以上山逮野鸡野兔，还怕没有肥肉熬油吗？”陈国泰接着说道。
七弟顿时无话可说。
在旁边帮着打下手的王小曼则是听得暗暗咋舌。
生产队能够做到这样豪横的人家恐怕也只有陈国泰这一家了。
不过谁让人家背后有大贵人帮扶呢？
二十几分钟过去，在灶膛里熊熊烈火的催化之下，大铁锅里面的卤肉和饭锅里面的炖肉都渐渐飘出极其浓烈的香味。
而就在这个时候，陈家村几乎每家每户都已经将或多或少的野猪肉炒制的菜肴端上了饭桌。
陈家老宅也不例外。
“开始吃吧。”
随着王惜萍一声招呼，坐满了三张桌子的陈家人立即开动了起来。
所有人不管老幼，都首先去夹隐藏在萝卜白菜之中的野猪肉。
聪明一点，或是脸皮厚一点的，刚把肉放进嘴巴，不等咀嚼就去夹第二块。
斯文一点的再次伸出筷子时，菜盘子里的野猪肉就已经无影无踪。
这些人就只能疯狂撇嘴。
“奶，咱家分了将近30斤肉，今晚才炒两斤，一个人一两都摊不到。这也太少了吧。”
陈国庆，也就是陈国泰的三哥看到自己的独女陈梓安因为没有吃到第二块肉而泫然欲泣，就忍不住抱怨地说道。
“庆娃子，一顿吃两斤肉怎么还少了？你出去问一问，有哪家人是一顿吃了两斤肉的？”王惜萍立即脸色一沉，筷子一拍，生气地说道。
众人心里顿时不停地叹气。
别人家里才多少人，这一家子又是多少人？
只算人口的话，眼下就有三张桌子一共28张嘴巴吃饭。
平均一个人还摊不到一两肉。
等于是连肉味都还没有尝清楚，盘子里就已经没有肉了。
“要是分家了该有多好。1个人头1斤3两的肉，不说吃一半，至少可以吃三四两吧？”
很奇异的，屋子里几乎每个成年劳力心底里都因为吃肉过少而不由自主地泛起了分家想法。
很久以前这个家里吃一次肉，其实最多也就半斤一斤，只能让每个人吃到点肉丝，闻到点肉味而已。