第133章 凉拌黄瓜很危险
菜送上来。
虽说是自己家饭店，但陈迅依然跟去其他饭店吃饭一样，点单，买单。
三人吃完，古小游要在附近逛逛，她觉得这位置根本不是做什么的地方，开饭店尤其不行，太冷清。
出门，就看到市场管理部门的车，停了三辆，在店门前。
开店不到一个月，就犯错了？
陈迅三人急忙过去看。
潘长生陪着笑，在给监督工作人员解释。
“潘先生，很抱歉，我们得到举报，你们销售凉拌黄瓜，按照魔都15年和19年颁布的法令，销售未经过高温加热的凉菜，需要专门的许可证，你们饭店没有办理相关许可证。”工作人员耐心解释。
办证过程，陈迅是参与的，他一开始就没打算销售直接食用的生菜，因为他把快餐店定位的是将来要开连锁的。
连锁店，生菜如果冰冻，口感奇差，如果不冰冻，运输，清洗等，是个大麻烦。
“我们店里没有销售过凉拌黄瓜，这是我们的食谱。”潘长生拿出食谱给管理人员看。
一个顾客说道：“别被他们骗了，这黄瓜我还没吃完呢。”
桌子上，放着一叠拍黄瓜，被吃了三分之一。
“先生，这黄瓜哪里来的？外带食品我们不负责。”潘长生说道。
“刚刚是你举报的？”市场监督人员一看到这个架势，马上明白怎么回事了。
这家店刚开业不久，马上有人特意来点拍黄瓜这道菜，点了之后，就举报。
生冷食物没经过高温加热，容易滋生细菌，夏天尤其严重，眼前这家店，卫生条件很好，就餐环境也非常不错，卫生条件肯定没问题的。
但是，按照国家颁发的《食品经营许可管理办法》中，分“热食类食品制售”和“冷食类食品制售”，这家店没冷食类许可，别人举报，是有理有据。
工作人员仔细检查了菜单，的确没有凉拌黄瓜这道菜，黄瓜肉片是有的。
“白先生，我们没有在这家饭店看到凉拌黄瓜这道菜。”工作人员说。
举报的人姓白。
白先生说道：“他们菜单上没有，也没法证明他们没销售啊。偷偷销售，更加恶劣。”
潘长生问：“我们偷偷销售，总得有交易记录吧，你给了多少钱买的，点单上有吗？”
白先生无语了，他点单上的确没有。
“这是白先生点的单，他点了鱼香肉丝和水晶粉丝，外加一碗米饭，没其他的。”服务员打印出来的单子上，的确没有凉拌黄瓜。
白先生要求调饭店录像。
录像显示，白先生进店，就要求点凉拌黄瓜，服务员说没有，白先生继续坚持要，服务员建议他去其他店里买，说这里没有。
白先生点了两个菜，开始吃，中途说菜太咸，要求凉拌黄瓜爽口，服务员送了一根黄瓜过来，白先生要求把黄瓜拍碎加盐和醋。
最后，服务员满足了白先生。
过程很清楚，白先生是故意来坑人的。
但是，也证明了，白先生的黄瓜是店里的，不是他从外面带来的。
“按照经营许可法规定，销售生冷凉菜需要被处罚，我们可没卖凉菜。”陈迅说道。
“对啊，顾客要黄瓜，没说拿来吃，说不定拿去美容贴脸上呢。”潘长生说。
女管理员想起昨天晚上她把黄瓜用在其他用途，有点脸红：“你们店里的黄瓜都新鲜吗？”
“绝对新鲜，这是我们进货单，所有绿叶蔬菜，全部是当天早上送来的。”潘长生拿出进货交易记录给管理人员看。
几个市场管理人员纠结了好久，最后，给出了警告处罚：“情节轻微，不涉及交易，给予警告处罚。”
送黄瓜的服务员气得脸通红。
潘长生使了个眼色，服务员把要分辩的话强行吞下去。
陈迅打开手机，搜索了一下，不看不知道，看了吓一跳。
按照条例规定：货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
如果严格执行，至少要被罚款五万元。
这个白先生绝对有问题。
潘长生主动认错，并向管理人员保证，绝对不会再次犯错。
陈迅决定去申请凉菜经营许可证，要不申请，万一遇到类似的情况，麻烦就大了。
白先生得意的走了。
“大家都辛苦了，我们的黄瓜非常新鲜，欢迎工作同志随时来我们这里取样品回去。”
潘长生拿了黄瓜，还拿了其他蔬菜，分装成五个袋子给五位工作人员，还在每个袋子里放了冰冻牛排：“这是样品，为了保鲜，我在每个袋子里我放了冰冻牛排给蔬菜降温。”
等市场管理人员走了之后，潘长生和陈迅找了地方单独讨论是怎么回事。
“长生，那个白先生不会是职业诈骗，想找我们索赔钱吧。我看他像个老手。”
“不是，他没找我们赔钱，纯粹是想坑我们，我安排两个服务员，提前换了衣服，偷偷跟踪他，看这个人到底是干嘛的，我怀疑是竞争对手安排的。”
“我们周围基本上没饭店啊。”
“说不准，等跟踪结果吧。”
下午饭店基本没生意，少了两个服务员，对饭店没太大影响。
晚上，两个服务员回来报告，那个白先生是一家叫“大食堂”饭店的工作人员，负责给客人打菜。他们还拍了这个服务员穿着“大食堂”工作服在给客人打菜的照片。
“大食堂”距离“冬雨谷香”饭店不到1公里，在写字楼的地下一楼，所以潘长生根本没注意到。
这家饭店真的是大学食堂经营模式，提前把菜做装在大盘里，顾客自己拿着餐盘去选菜，选中后，负责打菜的师傅负责用小盘子装菜，放餐盘里，顾客端着盘子统一结账。
“小锅菜，大锅饭”，这是餐饮行业总结出来的规律。菜用小锅现炒出来的味道，永远比大锅炒出来的好吃。熬粥用大锅熬，粥的味道好。
“冬雨谷香”这个月在试营业，价格跟“大食堂”的相差无几，味道比“大食堂”好吃，很多白领口口相传，纷纷来“冬雨谷香”吃饭。
“大食堂”的菜是提前炒好的，中午没卖光，就冷冻放到晚上加热继续销售，结果口感更差，客户流失严重，老板找问题，发现根源是“冬雨谷香”饭店，于是就安排人来这么一手。
知道事情真相后，潘长生说：“陈哥，我们不能就这么算了，宁可付出代价，必须教训他们，不好好教训他们，这些人会不断想更多恶心的招数来对付我们。”
陈迅说道：“你没来魔都之前，我和小宇去收了很久的二手餐具，这些饭店倒闭的原因非常多，我知道怎么让一家饭店倒闭。这家店想坑我们，我们也坑一下他们，如果他们没倒闭，那就彼此扯平，如果他们倒闭，就是他们倒霉。”
潘长生问：“我们要怎么做？”
虽说是自己家饭店，但陈迅依然跟去其他饭店吃饭一样，点单，买单。
三人吃完，古小游要在附近逛逛，她觉得这位置根本不是做什么的地方，开饭店尤其不行，太冷清。
出门，就看到市场管理部门的车，停了三辆，在店门前。
开店不到一个月，就犯错了？
陈迅三人急忙过去看。
潘长生陪着笑，在给监督工作人员解释。
“潘先生，很抱歉，我们得到举报，你们销售凉拌黄瓜，按照魔都15年和19年颁布的法令，销售未经过高温加热的凉菜，需要专门的许可证，你们饭店没有办理相关许可证。”工作人员耐心解释。
办证过程，陈迅是参与的，他一开始就没打算销售直接食用的生菜，因为他把快餐店定位的是将来要开连锁的。
连锁店，生菜如果冰冻，口感奇差，如果不冰冻，运输，清洗等，是个大麻烦。
“我们店里没有销售过凉拌黄瓜，这是我们的食谱。”潘长生拿出食谱给管理人员看。
一个顾客说道：“别被他们骗了，这黄瓜我还没吃完呢。”
桌子上，放着一叠拍黄瓜，被吃了三分之一。
“先生，这黄瓜哪里来的？外带食品我们不负责。”潘长生说道。
“刚刚是你举报的？”市场监督人员一看到这个架势，马上明白怎么回事了。
这家店刚开业不久，马上有人特意来点拍黄瓜这道菜，点了之后，就举报。
生冷食物没经过高温加热，容易滋生细菌，夏天尤其严重，眼前这家店，卫生条件很好，就餐环境也非常不错，卫生条件肯定没问题的。
但是，按照国家颁发的《食品经营许可管理办法》中，分“热食类食品制售”和“冷食类食品制售”，这家店没冷食类许可，别人举报，是有理有据。
工作人员仔细检查了菜单，的确没有凉拌黄瓜这道菜，黄瓜肉片是有的。
“白先生，我们没有在这家饭店看到凉拌黄瓜这道菜。”工作人员说。
举报的人姓白。
白先生说道：“他们菜单上没有，也没法证明他们没销售啊。偷偷销售，更加恶劣。”
潘长生问：“我们偷偷销售，总得有交易记录吧，你给了多少钱买的，点单上有吗？”
白先生无语了，他点单上的确没有。
“这是白先生点的单，他点了鱼香肉丝和水晶粉丝，外加一碗米饭，没其他的。”服务员打印出来的单子上，的确没有凉拌黄瓜。
白先生要求调饭店录像。
录像显示，白先生进店，就要求点凉拌黄瓜，服务员说没有，白先生继续坚持要，服务员建议他去其他店里买，说这里没有。
白先生点了两个菜，开始吃，中途说菜太咸，要求凉拌黄瓜爽口，服务员送了一根黄瓜过来，白先生要求把黄瓜拍碎加盐和醋。
最后，服务员满足了白先生。
过程很清楚，白先生是故意来坑人的。
但是，也证明了，白先生的黄瓜是店里的，不是他从外面带来的。
“按照经营许可法规定，销售生冷凉菜需要被处罚，我们可没卖凉菜。”陈迅说道。
“对啊，顾客要黄瓜，没说拿来吃，说不定拿去美容贴脸上呢。”潘长生说。
女管理员想起昨天晚上她把黄瓜用在其他用途，有点脸红：“你们店里的黄瓜都新鲜吗？”
“绝对新鲜，这是我们进货单，所有绿叶蔬菜，全部是当天早上送来的。”潘长生拿出进货交易记录给管理人员看。
几个市场管理人员纠结了好久，最后，给出了警告处罚：“情节轻微，不涉及交易，给予警告处罚。”
送黄瓜的服务员气得脸通红。
潘长生使了个眼色，服务员把要分辩的话强行吞下去。
陈迅打开手机，搜索了一下，不看不知道，看了吓一跳。
按照条例规定：货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
如果严格执行，至少要被罚款五万元。
这个白先生绝对有问题。
潘长生主动认错，并向管理人员保证，绝对不会再次犯错。
陈迅决定去申请凉菜经营许可证，要不申请，万一遇到类似的情况，麻烦就大了。
白先生得意的走了。
“大家都辛苦了，我们的黄瓜非常新鲜，欢迎工作同志随时来我们这里取样品回去。”
潘长生拿了黄瓜，还拿了其他蔬菜，分装成五个袋子给五位工作人员，还在每个袋子里放了冰冻牛排：“这是样品，为了保鲜，我在每个袋子里我放了冰冻牛排给蔬菜降温。”
等市场管理人员走了之后，潘长生和陈迅找了地方单独讨论是怎么回事。
“长生，那个白先生不会是职业诈骗，想找我们索赔钱吧。我看他像个老手。”
“不是，他没找我们赔钱，纯粹是想坑我们，我安排两个服务员，提前换了衣服，偷偷跟踪他，看这个人到底是干嘛的，我怀疑是竞争对手安排的。”
“我们周围基本上没饭店啊。”
“说不准，等跟踪结果吧。”
下午饭店基本没生意，少了两个服务员，对饭店没太大影响。
晚上，两个服务员回来报告，那个白先生是一家叫“大食堂”饭店的工作人员，负责给客人打菜。他们还拍了这个服务员穿着“大食堂”工作服在给客人打菜的照片。
“大食堂”距离“冬雨谷香”饭店不到1公里，在写字楼的地下一楼，所以潘长生根本没注意到。
这家饭店真的是大学食堂经营模式，提前把菜做装在大盘里，顾客自己拿着餐盘去选菜，选中后，负责打菜的师傅负责用小盘子装菜，放餐盘里，顾客端着盘子统一结账。
“小锅菜，大锅饭”，这是餐饮行业总结出来的规律。菜用小锅现炒出来的味道，永远比大锅炒出来的好吃。熬粥用大锅熬，粥的味道好。
“冬雨谷香”这个月在试营业，价格跟“大食堂”的相差无几，味道比“大食堂”好吃，很多白领口口相传，纷纷来“冬雨谷香”吃饭。
“大食堂”的菜是提前炒好的，中午没卖光，就冷冻放到晚上加热继续销售，结果口感更差，客户流失严重，老板找问题，发现根源是“冬雨谷香”饭店，于是就安排人来这么一手。
知道事情真相后，潘长生说：“陈哥，我们不能就这么算了，宁可付出代价，必须教训他们，不好好教训他们，这些人会不断想更多恶心的招数来对付我们。”
陈迅说道：“你没来魔都之前，我和小宇去收了很久的二手餐具，这些饭店倒闭的原因非常多，我知道怎么让一家饭店倒闭。这家店想坑我们，我们也坑一下他们，如果他们没倒闭，那就彼此扯平，如果他们倒闭，就是他们倒霉。”
潘长生问：“我们要怎么做？”