<b></b> 改革开放三十年,中国发生了巨大变化,不经意间跃然成为世界第二大经济体。
东方睡狮已醒,巨吼震撼世界。
中国所发生的变化和飞速发展,以及取得的震惊世界的成绩,不是咱一个厨子所能描绘的。但庆幸自己是一个中国人,并为之骄傲自豪。
用餐饮人的眼光看,改革开放给餐饮业所带来的变化是巨大的。当然,它也像其他行业一样经历了最初无序的爆发,让一小部分人先富了起来。然后走入迷茫期,乱象环生。最后经过整整一代人的付出、摸索、前行,渐渐规范起来,形成现在专业化、标准化、流程化的餐饮时代。
民以食为天。任何时候,历朝历代,衣食住行都是必不可少的,做买卖只要不离开这四大块,一般都赔不了钱。
尤其是饭店,从古至今一直有,从没断过。
开饭店也好,卖衣服也罢,不管做什么,要想赚钱,首先问自己三个问题。
要做的事是不是对老百姓有利的?有利,老百姓接受,才会产生消费,反之异然;
能不能坚持十年以上?
坚持就是胜利。拿开饭店来说,初步统计,目前中国饭店的平均寿命为三点四年。坚持五年以上的占百分之三十,十年以上的百分之十,三十年以上的不足百分之二。
五年以上的饭店大部分盈利运营,真正赚钱的是十年以上的。从开业到关门只坚持三年时间的大部分赔钱,没赔的也没赚着,闹个本齐不错了。
这也对应了十年黄金法则。
能不能不忘初心,坚守最初的誓言?说誓言有点过,但就是这个意思,说白了是不忘本。有多少发财之后得意忘形忘了本分的,最后毫无例外的被打回原形。
总结一下人得做好事,可能做不到无我,但一定要有利他心,敬天爱人。
还有就是不能头脑一热,三分钟热血,过那个劲儿就不想干了。俗话说有志之人立长志,无志之人常
立志,就这个理儿。
另外切记厚德载物,没那大德行承载不了那大财富,不能富了没德,要不忘初心砥砺前行。
五月的省城已是满眼绿色,阳光温暖,微风习习,十分舒爽。
下午四点时分,老谭从省北大学城店出来,没有回老店,叫司机把他送到自己家小区后面的小公园。下车后点上支烟,一边抽一边四下看着。
小公园绿树葱葱,周围的围栏拆掉了,取而代之的是半米高的矮墙,四十公分宽,上面铺着大理石面,方便人们小憩。
五、六个剪头师傅在树荫下摆摊,摊位简单,一把椅子,一套剪头工具,身上穿着件白大褂,口袋里别着把木梳,就成了。
剪头师傅无一例外都是老头,年纪最小的也五十开外。他们是省城最后一批剃头匠,虽然理不出理发店里的那些潮型,但刮脸、剃头、修面的老手艺依然吃香,顾客络绎不绝,都是老主道。
三块钱一位,童叟无欺。
几位老者看来和剪头师傅相熟,在他们摊位旁摆了象棋,聚精会神的下着,旁边还围了几个观看者。
老谭是到这来寻老刘大哥的。
我们是否还记得那位爱打麻将能喝酒的老刘大哥?
老谭自打忙上呼市的店后,呼市省城两头跑,很少和刘哥见面。最近一次还是去年回老家前,之后一直没见。
上两天给刘哥打电话,刘哥说眼病越来越严重,已经玩不了麻将了,现在没事就在小公园溜达,走走圈,看人家跳广场舞,再不就到剪头摊坐坐,和那些老头聊聊天,看看下棋。
老谭和老刘大哥是忘年交,说起来如果没有老刘大哥,老谭就不会认识燕子,也不会有和艳华的久别重逢,更不会有阿巧了。
当然,也不会认识小凤,不会通过小凤认识袁姐,有了甘旗卡之行,和内蒙古结下不解之缘。
有因必有果。
在我们的生命里,往往因为一个普通的善缘,结识个朋友,以诚相待用心相交,不知不觉种了善因,陆续认识了很多人,从而潜移默化的改变着命运。
老谭没在剪头摊这看着刘哥,就进了里面。
四点多,还稍微有点热,进门右边的健身区没人。左边草坪的树荫下一群身穿旗袍的老太太在走模特步,舒缓的音乐吸引了老谭,走过去看了一会儿。
别看是老太太,在神态和气质上一点不输年轻人,虽没有专业模特走的好,但那神韵、步伐、节奏一点不差。
专业模特走的是t台秀,她们走的是人生秀;专业模特是一种职业,她们是一种态度,一种生活沉淀下来的味道——满足、自信。
这些老太太,活明白了。
老谭在心里说了一句,然后羡慕的流连一眼,转身往假山那边的凉亭走去。
还没到凉亭就看到了刘哥,正手里拿着个水杯坐在那听人家拉二胡呢。
老谭走到近前,叫了声“刘哥。”
刘哥见是老谭,很是惊喜,忙不迭的问“呀,谭老弟,今天这闲着呢?”
“没啥事,特意过来的,你不说总在小公园吗。”老谭笑道。
“打不了麻将了,在家也憋屈,就上这来。”刘哥带着某种遗憾说。
老谭笑了,亲切的说“不打麻将好,到这走走,还锻炼身体了。”
“我每天都走一万来步,脂肪肝都没了,也瘦了,现在一百六十二,标准体重。”刘哥自豪的说。
“那好,我不行,缺乏锻炼,还一百八呢。”老谭说完下意识的摸下肚子。
刘哥瞅瞅老谭的肚子,说“你得减肥,和我似的,早起来一会儿,别吃饭,空肚子走五千步,两个月就能减下去。”
俩人边唠边往外走,到公园门口时停下来,老谭问“刘哥,吃点啥?”
“也不知道吃啥,喝点酒就行,老长时间没在一起喝了。”刘哥很怀念以前一起喝酒的日子。
“那可不。”老谭也有同感,“挺长时间没喝了------一天天净瞎忙。”
“你管那些饭店呢,没时间------我有时候去赤山店,离我家近,那个蒙族的店长认识我,去了就给我加菜,还打折,有时候还不收钱。”刘哥说。
“咱们自己家的店,收啥钱。”老谭说。
“那也得收,还有成本呢。”
“你不是我大哥嘛。”
俩人往前走了一会儿,前面有家新开业的“丹东小海鲜”,看着挺干净,走了进去。
老谭点了水煮毛蚶、辣炒花蚬子、虾仁水滑蛋,刘哥点了酱焖大泥鳅,一瓶白酒。
喝酒时刘哥打听了饺子馆的发展情况,老谭简单的向他说了一下,刘哥听了挺高兴,禁不住多喝了几杯。
“现在和林燕咋样?”刘哥关心的问。
“还行,她忙我也忙,有时候两、三个月不见面,不咋说话。”老谭说。
刘哥咂了下嘴,说“林燕好强,过日子人。你俩没啥大矛盾,就是总不在一起,缺少沟通。加上家恒小的时候你总不在家,她一个女的还得带孩子还得上班,也够呛,对你有意见。”
老谭略显无奈的笑了一下。
刘哥继续说“另外你干的这行也是,总和女的在一起,又总不着家,也不怪林燕多想。”
老谭点头说“有这方面因素,主要是我没女人,要是有也行。”
“你俩都够强势的,谁也不拿回头,有一个回头也不带这样的。”刘哥叹了口气,“家恒多好,聪明,还懂事,一点不叫人操心,还打篮球呢?”
“嗯,打呢。”老谭回道。
“打篮球耽误时间,别把学习落下,还是以学习为主。”刘哥语重心长的说。
“嗯,那可不。”
“你也没时间管孩子,都是林燕呢,冲这点你也不能在外面瞎扯。孩子大了,啥事都懂,就是不说。”
“嗯------”
老谭知道,只有真正关心自己的人才会说这些,两旁世人只会看热闹。虽然不愿提林燕,但还是挺感动——老大哥就是老大哥,永远都在过日子的角度上提醒自己,希望自己家庭和睦。
俩人都很高兴,唠了许多这段时间发生的事,最后说起刘哥的眼睛。
“治不了,我这是黄斑变镜,现在只能控制,不再发展就行了。”刘哥认命的说。
“现在科技这么发达,医疗水平不断提高,连癌症都能治了,我估计再过几年黄斑变镜也能攻克。”老谭说。
“那敢情好了,真要那样花多少钱我都治,就怕啥也看不着。”刘哥笑道。
“能,肯定能。”老谭认真的说。
“还是我兄弟,就是不能听着也舒服。”刘哥笑了起来。
喝完酒出来的时候天已经黑了,老谭送刘哥回家,半道路过烟店买了两条烟,到刘哥家楼下交给他,然后看着老大哥上楼后转身往家里走去。
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东方睡狮已醒,巨吼震撼世界。
中国所发生的变化和飞速发展,以及取得的震惊世界的成绩,不是咱一个厨子所能描绘的。但庆幸自己是一个中国人,并为之骄傲自豪。
用餐饮人的眼光看,改革开放给餐饮业所带来的变化是巨大的。当然,它也像其他行业一样经历了最初无序的爆发,让一小部分人先富了起来。然后走入迷茫期,乱象环生。最后经过整整一代人的付出、摸索、前行,渐渐规范起来,形成现在专业化、标准化、流程化的餐饮时代。
民以食为天。任何时候,历朝历代,衣食住行都是必不可少的,做买卖只要不离开这四大块,一般都赔不了钱。
尤其是饭店,从古至今一直有,从没断过。
开饭店也好,卖衣服也罢,不管做什么,要想赚钱,首先问自己三个问题。
要做的事是不是对老百姓有利的?有利,老百姓接受,才会产生消费,反之异然;
能不能坚持十年以上?
坚持就是胜利。拿开饭店来说,初步统计,目前中国饭店的平均寿命为三点四年。坚持五年以上的占百分之三十,十年以上的百分之十,三十年以上的不足百分之二。
五年以上的饭店大部分盈利运营,真正赚钱的是十年以上的。从开业到关门只坚持三年时间的大部分赔钱,没赔的也没赚着,闹个本齐不错了。
这也对应了十年黄金法则。
能不能不忘初心,坚守最初的誓言?说誓言有点过,但就是这个意思,说白了是不忘本。有多少发财之后得意忘形忘了本分的,最后毫无例外的被打回原形。
总结一下人得做好事,可能做不到无我,但一定要有利他心,敬天爱人。
还有就是不能头脑一热,三分钟热血,过那个劲儿就不想干了。俗话说有志之人立长志,无志之人常
立志,就这个理儿。
另外切记厚德载物,没那大德行承载不了那大财富,不能富了没德,要不忘初心砥砺前行。
五月的省城已是满眼绿色,阳光温暖,微风习习,十分舒爽。
下午四点时分,老谭从省北大学城店出来,没有回老店,叫司机把他送到自己家小区后面的小公园。下车后点上支烟,一边抽一边四下看着。
小公园绿树葱葱,周围的围栏拆掉了,取而代之的是半米高的矮墙,四十公分宽,上面铺着大理石面,方便人们小憩。
五、六个剪头师傅在树荫下摆摊,摊位简单,一把椅子,一套剪头工具,身上穿着件白大褂,口袋里别着把木梳,就成了。
剪头师傅无一例外都是老头,年纪最小的也五十开外。他们是省城最后一批剃头匠,虽然理不出理发店里的那些潮型,但刮脸、剃头、修面的老手艺依然吃香,顾客络绎不绝,都是老主道。
三块钱一位,童叟无欺。
几位老者看来和剪头师傅相熟,在他们摊位旁摆了象棋,聚精会神的下着,旁边还围了几个观看者。
老谭是到这来寻老刘大哥的。
我们是否还记得那位爱打麻将能喝酒的老刘大哥?
老谭自打忙上呼市的店后,呼市省城两头跑,很少和刘哥见面。最近一次还是去年回老家前,之后一直没见。
上两天给刘哥打电话,刘哥说眼病越来越严重,已经玩不了麻将了,现在没事就在小公园溜达,走走圈,看人家跳广场舞,再不就到剪头摊坐坐,和那些老头聊聊天,看看下棋。
老谭和老刘大哥是忘年交,说起来如果没有老刘大哥,老谭就不会认识燕子,也不会有和艳华的久别重逢,更不会有阿巧了。
当然,也不会认识小凤,不会通过小凤认识袁姐,有了甘旗卡之行,和内蒙古结下不解之缘。
有因必有果。
在我们的生命里,往往因为一个普通的善缘,结识个朋友,以诚相待用心相交,不知不觉种了善因,陆续认识了很多人,从而潜移默化的改变着命运。
老谭没在剪头摊这看着刘哥,就进了里面。
四点多,还稍微有点热,进门右边的健身区没人。左边草坪的树荫下一群身穿旗袍的老太太在走模特步,舒缓的音乐吸引了老谭,走过去看了一会儿。
别看是老太太,在神态和气质上一点不输年轻人,虽没有专业模特走的好,但那神韵、步伐、节奏一点不差。
专业模特走的是t台秀,她们走的是人生秀;专业模特是一种职业,她们是一种态度,一种生活沉淀下来的味道——满足、自信。
这些老太太,活明白了。
老谭在心里说了一句,然后羡慕的流连一眼,转身往假山那边的凉亭走去。
还没到凉亭就看到了刘哥,正手里拿着个水杯坐在那听人家拉二胡呢。
老谭走到近前,叫了声“刘哥。”
刘哥见是老谭,很是惊喜,忙不迭的问“呀,谭老弟,今天这闲着呢?”
“没啥事,特意过来的,你不说总在小公园吗。”老谭笑道。
“打不了麻将了,在家也憋屈,就上这来。”刘哥带着某种遗憾说。
老谭笑了,亲切的说“不打麻将好,到这走走,还锻炼身体了。”
“我每天都走一万来步,脂肪肝都没了,也瘦了,现在一百六十二,标准体重。”刘哥自豪的说。
“那好,我不行,缺乏锻炼,还一百八呢。”老谭说完下意识的摸下肚子。
刘哥瞅瞅老谭的肚子,说“你得减肥,和我似的,早起来一会儿,别吃饭,空肚子走五千步,两个月就能减下去。”
俩人边唠边往外走,到公园门口时停下来,老谭问“刘哥,吃点啥?”
“也不知道吃啥,喝点酒就行,老长时间没在一起喝了。”刘哥很怀念以前一起喝酒的日子。
“那可不。”老谭也有同感,“挺长时间没喝了------一天天净瞎忙。”
“你管那些饭店呢,没时间------我有时候去赤山店,离我家近,那个蒙族的店长认识我,去了就给我加菜,还打折,有时候还不收钱。”刘哥说。
“咱们自己家的店,收啥钱。”老谭说。
“那也得收,还有成本呢。”
“你不是我大哥嘛。”
俩人往前走了一会儿,前面有家新开业的“丹东小海鲜”,看着挺干净,走了进去。
老谭点了水煮毛蚶、辣炒花蚬子、虾仁水滑蛋,刘哥点了酱焖大泥鳅,一瓶白酒。
喝酒时刘哥打听了饺子馆的发展情况,老谭简单的向他说了一下,刘哥听了挺高兴,禁不住多喝了几杯。
“现在和林燕咋样?”刘哥关心的问。
“还行,她忙我也忙,有时候两、三个月不见面,不咋说话。”老谭说。
刘哥咂了下嘴,说“林燕好强,过日子人。你俩没啥大矛盾,就是总不在一起,缺少沟通。加上家恒小的时候你总不在家,她一个女的还得带孩子还得上班,也够呛,对你有意见。”
老谭略显无奈的笑了一下。
刘哥继续说“另外你干的这行也是,总和女的在一起,又总不着家,也不怪林燕多想。”
老谭点头说“有这方面因素,主要是我没女人,要是有也行。”
“你俩都够强势的,谁也不拿回头,有一个回头也不带这样的。”刘哥叹了口气,“家恒多好,聪明,还懂事,一点不叫人操心,还打篮球呢?”
“嗯,打呢。”老谭回道。
“打篮球耽误时间,别把学习落下,还是以学习为主。”刘哥语重心长的说。
“嗯,那可不。”
“你也没时间管孩子,都是林燕呢,冲这点你也不能在外面瞎扯。孩子大了,啥事都懂,就是不说。”
“嗯------”
老谭知道,只有真正关心自己的人才会说这些,两旁世人只会看热闹。虽然不愿提林燕,但还是挺感动——老大哥就是老大哥,永远都在过日子的角度上提醒自己,希望自己家庭和睦。
俩人都很高兴,唠了许多这段时间发生的事,最后说起刘哥的眼睛。
“治不了,我这是黄斑变镜,现在只能控制,不再发展就行了。”刘哥认命的说。
“现在科技这么发达,医疗水平不断提高,连癌症都能治了,我估计再过几年黄斑变镜也能攻克。”老谭说。
“那敢情好了,真要那样花多少钱我都治,就怕啥也看不着。”刘哥笑道。
“能,肯定能。”老谭认真的说。
“还是我兄弟,就是不能听着也舒服。”刘哥笑了起来。
喝完酒出来的时候天已经黑了,老谭送刘哥回家,半道路过烟店买了两条烟,到刘哥家楼下交给他,然后看着老大哥上楼后转身往家里走去。
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