<b></b> 夜风习习,带着丝丝凉意。
如水的秋夜总是叫人惆怅,如果再落下些许秋雨,就有了凄伤的感觉。
秋在诗人的笔下美丽而温婉,叫人流连忘返;在庄稼人的眼里是喜悦的收获,实实在在。对餐饮人来说是火了一夏天的中餐和烧烤渐渐降温,火锅开始抬头了。
老谭和张丽晚上下班来到火锅店,选了一个靠角落的位置,点了肥牛、羔羊、青菜、毛肚,外加一瓶白酒。
“这天要下雨。”张丽说。
“嗯,差不多。”老谭应着,向大厅看了一眼,说“吃火锅的不少。”
“天凉了,都想吃火锅,热乎。”张丽说,然后问“今天徐总你俩谈啥了?”
老谭把和徐总谈的跟张丽简单的说了一下,张丽听了之后说“行呀,徐总这是大出血。”
“他是看明白了。”老谭说。
张丽笑了一下,说“也该明白了,现在咱家生意多好。”说完把酒杯举起和老谭碰了一下,俩人各自喝了一口。
“听李爽说饺子馆要开分店?”张丽问,把一片肥牛夹到碗里,觉着辣度不够,又往碗里倒了些辣椒油。
“嗯,现在找店呢。”老谭说。
“分店也得你管吧?”
张丽把肥牛放进嘴里,一边吃一边往锅里下青菜。
“嗯。”
“不够你忙的了。”
“不忙咋整,多挣点钱呗。”
“我看你挺累的。”
“还行吧。”
老谭确实挺累。
四个月来天天长在厨房,神经绷得紧紧的,主要抓菜品质量。到现在为止,关东人家的菜品在三台子不敢说是第一也差不多。尤其农家菜,省城大小农家院都来学习。
这也出现一个现象,每天都有两、三桌是来学习的。有认识老谭的,有认识王刚的,也有认识张丽的,更多的是慕名而来。除了省城,吉林、哈尔滨、滨海、抚顺等地做农家院的也过来考察,一时间关东人家名声大震。
卖钱额逐月上升,一百六十万,一百七十万、一百八十万------
现在每周一到周四卖五万块钱不费劲,周五到周日每天平均八万,要是有结婚包席就是十万以上。
生意火爆。
饭口时偌大的停车场满满的都是车,来晚的根本没位置,在大院外面沿着街道排出去一大排。
周围的居民和来回路过的老百姓都说看人家这生意,这才叫饭店呢。
五十六个包房不够用,都得提前预定,像炕包得提前三天才能订到。
关于包房不够用的问题老谭和徐总商量把四楼办公室挪到库房去,这样能扩建八个包房。然后在车棚旁边建两个钢结构做库房。计划的是挺好,谁知道在自己家院内建钢结构也需要临建审批,没办法,只能等着了。
每周一老谭对管理层的培训是雷打不动的。
这些年的管理经验告诉他工作不是一个人做的,一个人再有能耐,浑身是铁碾不出几根钉,只有整个团队动起来才有效果和成绩。
要让所有的管理人员厉害起来,每个人都能独当一面,都能当厨师长才好呢。做管理就这样,不要怕手底下的人厉害,怕他们超越自己。他们越厉害,越能证明自己有能力,是个领导。
领导是什么?
领袖和导师。不但要领着大伙儿干,还要像老师一样引导大伙儿共同进步。
管理人员通过培训和现场管理,能力都得到不同程度的提升,进步很大,每个人的工作都开始有章有法像模像样起来。
这就是进步,只有管理人员敢管,敢做事,能承担和独立解决问题,管理才能上去,生意才会起来。
关东人家的崛起自然要抢别人家的生意。现在赤山酒家每天至少下滑一万块钱,并且宴会也在减少,都潜移默化的跑到关东人家去了。
这没办法,同行是冤家,存在竞争。人家做得好,有特色,菜量大,价格公道,服务热情,客人自然上人家去。同样花钱,谁不找个好地方呢。
加上老谭确实把赤山酒家的一些主道给领走了,别的不说,像邻居李哥,王明,俩人在飞机场都有力度,说句话好事,这就拉过去不少客人。还有通过他俩认识的工段长、车间主任,和老谭处的和哥们似的,不管是自己宴请还是单位会餐都到关东人家去,这生意就不少。
到现在为止老谭完成了第一步——让关东人家在省城出名。
可以喘口气了。
头两天到饺子馆,艳华和燕子说准备开第二家店,并且开始选地方了。这叫他既高兴又犯难,高兴的是饺子馆终于开始扩张了,这是他希望的。犯难的是刚想喘口气,又得忙了。
艳华叫他起草一个合伙人协议书。当他听到协议书仨字的时候不禁好奇的看了艳华和燕子一眼,两个女人一脸严肃认真的表情叫他有那么一刹那的震惊,心里响起个声音——俩女人厉害了。
这两天他在做协议书,艳华、燕子在找店面。找到店面就得装修,一旦装修上老谭就得忙了,每天得到现场看一眼,指挥指挥。同时还得在老店招兵买马培训人员,筹备开业------
老谭心里想着,张丽夹了片肥牛放进他碗里,顺便喊了声“哎,想啥呢,走神了。”
“哦,没想啥。”老谭冲张丽笑笑,然后问“这几天你上王刚家看孩子了吗?”
“没有,哪有时间呀------再说我见着孩子闹心,你不是不知道。”张丽很客气的白了老谭一眼。
老谭也觉着不该在张丽面前提孩子的事,讪讪一笑,转移话题道“胡静现在进步挺大。”
提起胡静张丽好像想起什么,说“胡静和王刚好像有点不一般,我看是处铁子呢。”
老谭一惊,忙问“真的?你看着的还是听人说的?”
“我看着啥?感觉。有服务员跟我说,看着他俩一起吃饭了。”张丽说。
“一起工作,在一块吃饭正常,咱俩还一起吃火锅呢。”
听说只是一起吃饭,老谭放下心来,和周晓梅是亲戚,自然要关心一些。
“吃完饭再搂在一起呢?”张丽问。
老谭的心又提溜起来,说“不能吧,王刚不是那样人,再说胡静也不那样。”
“你呀,一天天的就知道干活,除了干活啥都漠不关心。上段时间我发现他俩就有点不对劲,眉来眼去郎情妾意的。”
“呵呵,你倒挺会形容,还郎情妾意,我咋没发现。”
“你能发现啥?你就能发现哪盘菜不合格端回重做,再不就喝酒,我看你是天天一醉,那些人也是,来了就找你,来了就找你,不陪不行呀。”张丽叨咕着,话语间的关心溢于言表。
老谭嘿嘿笑,心里热乎着。
张丽说“胡静和老公不和,上半年闹离婚来着,找我唠过。哭的挺厉害,还不想离婚,舍不得孩子------我估计是晓梅怀孕四、五个月的时候俩人处到一起的,但不把准儿,只是听服务员说,没亲眼看着。”
老谭想了一下,说“但愿没这事,要是真的------”
“真的咋地?你还要打人呀?就算真的也不能说,要是传到晓梅耳朵里还不得离婚?”张丽说。
确实这样,这种麻糊事当事人不承认别人也说不上话,再者说了,把这事整的双方家里人知道不好,轻的打架闹妖,重的就是离婚。
处铁子正常现象,根本没人当回事。
老谭之所以在意是因为关心,人往往关心则乱,一冲动做出不理智的事来,反而弄巧成拙。
“知道就得了,别往出说,来,喝酒。”老谭端起酒杯说。
“也就和你说说,来吧,喝酒。”
俩人慢慢喝着酒,聊着天。
张丽关切的说“老谭,你呀,别那么使劲喝酒了,小心高血压。”
“挺长时间没量了,估计挺高。”老谭说。
“你还胖,还能喝酒,保证高血压。听我的以后少喝,解解馋得呗,再有人找你就说高血压吃药呢。”
“管说少喝,都知道我能喝,还有少的时候?”老谭看着张丽,开玩笑道“再说了,男人和女人之间就差一顿酒,不喝哪行。”
“说说的就没正型,你也就痛快痛快嘴,真要有那两下子今天把我喝倒了,你想咋地咋地。”张丽狠狠的白了老谭一眼。
她是不怕,老谭真把她喝倒那是求之不得。
她喜欢这个男人,但这个男人不属于她。
人世间的缘份如此奇妙,有时阴错阳差,看着是美满的一对,却不能在一起,苦受煎熬。
有时命运总是开着天大的玩笑,在最美的人生中遇到心爱的人,然后小心翼翼,也是痛痛快快的去爱。将一份炙热的感情放到现实之中,很辛苦,也很幸福。
这份来之不易的爱情,在世俗中偷偷摸摸,依然用真情付出和生命守护,珍贵的犹如生命,可又总是被现实击碎,宛如生命出现裂痕。
我们生命中的爱情可以凄伤悲壮,任凭黑暗的痛苦撕扯灵魂,双手捧起,犹如宝贝,却又在眼中慢慢地变成虚无。
用生命和岁月博弈,当爱情逝去时是一场心酸的花飞飘絮。
我们留恋生命中的那一抹嫣红,眷恋着自己的爱人,更多的不愿提起,和看着眼前人慢慢变老。
人呀,一生一世,生生世世,醉了千年也梦了千年。
一把瑶琴诉不尽千年凄苦,伏案泣血写不完今生情殇。
许多事古人亦难全,也只能任时间流水,不留痕迹------
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如水的秋夜总是叫人惆怅,如果再落下些许秋雨,就有了凄伤的感觉。
秋在诗人的笔下美丽而温婉,叫人流连忘返;在庄稼人的眼里是喜悦的收获,实实在在。对餐饮人来说是火了一夏天的中餐和烧烤渐渐降温,火锅开始抬头了。
老谭和张丽晚上下班来到火锅店,选了一个靠角落的位置,点了肥牛、羔羊、青菜、毛肚,外加一瓶白酒。
“这天要下雨。”张丽说。
“嗯,差不多。”老谭应着,向大厅看了一眼,说“吃火锅的不少。”
“天凉了,都想吃火锅,热乎。”张丽说,然后问“今天徐总你俩谈啥了?”
老谭把和徐总谈的跟张丽简单的说了一下,张丽听了之后说“行呀,徐总这是大出血。”
“他是看明白了。”老谭说。
张丽笑了一下,说“也该明白了,现在咱家生意多好。”说完把酒杯举起和老谭碰了一下,俩人各自喝了一口。
“听李爽说饺子馆要开分店?”张丽问,把一片肥牛夹到碗里,觉着辣度不够,又往碗里倒了些辣椒油。
“嗯,现在找店呢。”老谭说。
“分店也得你管吧?”
张丽把肥牛放进嘴里,一边吃一边往锅里下青菜。
“嗯。”
“不够你忙的了。”
“不忙咋整,多挣点钱呗。”
“我看你挺累的。”
“还行吧。”
老谭确实挺累。
四个月来天天长在厨房,神经绷得紧紧的,主要抓菜品质量。到现在为止,关东人家的菜品在三台子不敢说是第一也差不多。尤其农家菜,省城大小农家院都来学习。
这也出现一个现象,每天都有两、三桌是来学习的。有认识老谭的,有认识王刚的,也有认识张丽的,更多的是慕名而来。除了省城,吉林、哈尔滨、滨海、抚顺等地做农家院的也过来考察,一时间关东人家名声大震。
卖钱额逐月上升,一百六十万,一百七十万、一百八十万------
现在每周一到周四卖五万块钱不费劲,周五到周日每天平均八万,要是有结婚包席就是十万以上。
生意火爆。
饭口时偌大的停车场满满的都是车,来晚的根本没位置,在大院外面沿着街道排出去一大排。
周围的居民和来回路过的老百姓都说看人家这生意,这才叫饭店呢。
五十六个包房不够用,都得提前预定,像炕包得提前三天才能订到。
关于包房不够用的问题老谭和徐总商量把四楼办公室挪到库房去,这样能扩建八个包房。然后在车棚旁边建两个钢结构做库房。计划的是挺好,谁知道在自己家院内建钢结构也需要临建审批,没办法,只能等着了。
每周一老谭对管理层的培训是雷打不动的。
这些年的管理经验告诉他工作不是一个人做的,一个人再有能耐,浑身是铁碾不出几根钉,只有整个团队动起来才有效果和成绩。
要让所有的管理人员厉害起来,每个人都能独当一面,都能当厨师长才好呢。做管理就这样,不要怕手底下的人厉害,怕他们超越自己。他们越厉害,越能证明自己有能力,是个领导。
领导是什么?
领袖和导师。不但要领着大伙儿干,还要像老师一样引导大伙儿共同进步。
管理人员通过培训和现场管理,能力都得到不同程度的提升,进步很大,每个人的工作都开始有章有法像模像样起来。
这就是进步,只有管理人员敢管,敢做事,能承担和独立解决问题,管理才能上去,生意才会起来。
关东人家的崛起自然要抢别人家的生意。现在赤山酒家每天至少下滑一万块钱,并且宴会也在减少,都潜移默化的跑到关东人家去了。
这没办法,同行是冤家,存在竞争。人家做得好,有特色,菜量大,价格公道,服务热情,客人自然上人家去。同样花钱,谁不找个好地方呢。
加上老谭确实把赤山酒家的一些主道给领走了,别的不说,像邻居李哥,王明,俩人在飞机场都有力度,说句话好事,这就拉过去不少客人。还有通过他俩认识的工段长、车间主任,和老谭处的和哥们似的,不管是自己宴请还是单位会餐都到关东人家去,这生意就不少。
到现在为止老谭完成了第一步——让关东人家在省城出名。
可以喘口气了。
头两天到饺子馆,艳华和燕子说准备开第二家店,并且开始选地方了。这叫他既高兴又犯难,高兴的是饺子馆终于开始扩张了,这是他希望的。犯难的是刚想喘口气,又得忙了。
艳华叫他起草一个合伙人协议书。当他听到协议书仨字的时候不禁好奇的看了艳华和燕子一眼,两个女人一脸严肃认真的表情叫他有那么一刹那的震惊,心里响起个声音——俩女人厉害了。
这两天他在做协议书,艳华、燕子在找店面。找到店面就得装修,一旦装修上老谭就得忙了,每天得到现场看一眼,指挥指挥。同时还得在老店招兵买马培训人员,筹备开业------
老谭心里想着,张丽夹了片肥牛放进他碗里,顺便喊了声“哎,想啥呢,走神了。”
“哦,没想啥。”老谭冲张丽笑笑,然后问“这几天你上王刚家看孩子了吗?”
“没有,哪有时间呀------再说我见着孩子闹心,你不是不知道。”张丽很客气的白了老谭一眼。
老谭也觉着不该在张丽面前提孩子的事,讪讪一笑,转移话题道“胡静现在进步挺大。”
提起胡静张丽好像想起什么,说“胡静和王刚好像有点不一般,我看是处铁子呢。”
老谭一惊,忙问“真的?你看着的还是听人说的?”
“我看着啥?感觉。有服务员跟我说,看着他俩一起吃饭了。”张丽说。
“一起工作,在一块吃饭正常,咱俩还一起吃火锅呢。”
听说只是一起吃饭,老谭放下心来,和周晓梅是亲戚,自然要关心一些。
“吃完饭再搂在一起呢?”张丽问。
老谭的心又提溜起来,说“不能吧,王刚不是那样人,再说胡静也不那样。”
“你呀,一天天的就知道干活,除了干活啥都漠不关心。上段时间我发现他俩就有点不对劲,眉来眼去郎情妾意的。”
“呵呵,你倒挺会形容,还郎情妾意,我咋没发现。”
“你能发现啥?你就能发现哪盘菜不合格端回重做,再不就喝酒,我看你是天天一醉,那些人也是,来了就找你,来了就找你,不陪不行呀。”张丽叨咕着,话语间的关心溢于言表。
老谭嘿嘿笑,心里热乎着。
张丽说“胡静和老公不和,上半年闹离婚来着,找我唠过。哭的挺厉害,还不想离婚,舍不得孩子------我估计是晓梅怀孕四、五个月的时候俩人处到一起的,但不把准儿,只是听服务员说,没亲眼看着。”
老谭想了一下,说“但愿没这事,要是真的------”
“真的咋地?你还要打人呀?就算真的也不能说,要是传到晓梅耳朵里还不得离婚?”张丽说。
确实这样,这种麻糊事当事人不承认别人也说不上话,再者说了,把这事整的双方家里人知道不好,轻的打架闹妖,重的就是离婚。
处铁子正常现象,根本没人当回事。
老谭之所以在意是因为关心,人往往关心则乱,一冲动做出不理智的事来,反而弄巧成拙。
“知道就得了,别往出说,来,喝酒。”老谭端起酒杯说。
“也就和你说说,来吧,喝酒。”
俩人慢慢喝着酒,聊着天。
张丽关切的说“老谭,你呀,别那么使劲喝酒了,小心高血压。”
“挺长时间没量了,估计挺高。”老谭说。
“你还胖,还能喝酒,保证高血压。听我的以后少喝,解解馋得呗,再有人找你就说高血压吃药呢。”
“管说少喝,都知道我能喝,还有少的时候?”老谭看着张丽,开玩笑道“再说了,男人和女人之间就差一顿酒,不喝哪行。”
“说说的就没正型,你也就痛快痛快嘴,真要有那两下子今天把我喝倒了,你想咋地咋地。”张丽狠狠的白了老谭一眼。
她是不怕,老谭真把她喝倒那是求之不得。
她喜欢这个男人,但这个男人不属于她。
人世间的缘份如此奇妙,有时阴错阳差,看着是美满的一对,却不能在一起,苦受煎熬。
有时命运总是开着天大的玩笑,在最美的人生中遇到心爱的人,然后小心翼翼,也是痛痛快快的去爱。将一份炙热的感情放到现实之中,很辛苦,也很幸福。
这份来之不易的爱情,在世俗中偷偷摸摸,依然用真情付出和生命守护,珍贵的犹如生命,可又总是被现实击碎,宛如生命出现裂痕。
我们生命中的爱情可以凄伤悲壮,任凭黑暗的痛苦撕扯灵魂,双手捧起,犹如宝贝,却又在眼中慢慢地变成虚无。
用生命和岁月博弈,当爱情逝去时是一场心酸的花飞飘絮。
我们留恋生命中的那一抹嫣红,眷恋着自己的爱人,更多的不愿提起,和看着眼前人慢慢变老。
人呀,一生一世,生生世世,醉了千年也梦了千年。
一把瑶琴诉不尽千年凄苦,伏案泣血写不完今生情殇。
许多事古人亦难全,也只能任时间流水,不留痕迹------
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