文宓早写好了配方，调馅的任务交给了东姑。
红豆煮烂以后，压成泥便是豆沙。枣煮熟以后，挑出枣核便是枣泥。
没有糖浆，可以用蜂蜜代替加些甜味。
半青不红的枣做的枣泥和蜂蜜味的豆沙，文宓吃得怎么都不对味，不过东姑味道好那便如此吧。
月饼和包不一样，包难在调馅，月饼难在做皮。
文宓负责月饼皮，首先要解决油的问题。现有麻油和猪油都不行，最好是花生油，额，花生还以种粮状态在戒指里待命，救不了急。
前一日，文宓买来些黄豆，采用制作麻油的热榨工艺榨油。最后，把八大护卫累得半死，才榨出半桶。可是没有提纯工艺，豆腥味很浓，和出的面，都有味。
他这曾经吃过豆油的都受不了，更不忍强逼闻一闻便跑到一边的东姑他们。
文宓最后的希望就是黄油，他在学习出自修道院的奶油提取秘法时，看到了关于黄油的介绍。
奶油跟黄油都是牛奶中的脂肪，只是黄油比奶油纯度更高。
牛奶自然分离之后，把那一大团稠糊糊的捞出来再分离，可以做成奶油，也可以做成黄油。
没有电动打蛋器，没有离心机，只有靠府上身强力壮的护卫。
文宓早便做好了手动搅拌桶，两个护卫负责一个桶，一个搅拌，一个摇晃，轮流做。
护卫经过抡锤砸油的锻炼，做这个很有驾轻就熟的感觉，只是低头擦汗时忍不住互相嘀咕：郎君亲手做的肉夹馍果然轻易吃不得。
经过自然分离的牛奶，很好再分离。文宓这边验收完木匠做好的月饼模，那桶里已有大块的奶油分离出来。
文宓用罩捞出奶油来，桶里剩下的是脱脂牛奶，他舀一碗尝尝，牛奶味道还不错，放了几天还没酸，不知道拿到旺德福卖，会不会被骂成黑心商人，这年头似乎没有食品安全监察。不过，若是让官员们吃得在朝会上出丑，估计旺德福就开到头了。
文宓用布包好奶油，挤干里面的水分，然后倒进铝锅里，看李大烧开了大铁锅里的水，便把铝锅放进大锅，隔水加热。奶油慢慢融化之后，表层渐渐负气一层黄色的油脂，这便是黄油。他吩咐仆役在一旁照看，慢慢蒸发掉锅中的水分。
一旁来偷师的郭辉看得目瞪口呆，他实在想不到牛奶中还有这么多奥妙，真是大开眼界。
黄油出来之后，文宓吩咐李秋用黄油和面，加了油的才是月饼，不加油烤出来便是面饼。面和好之后还要发一发，他借着这功夫把黄豆油和的面拿了出来。
闲着也是闲着，正好用这个练手，不然也是浪费。
包月饼看似简单，绝对是个技术活，擀出来的面皮要厚薄适中、大合适，薄皮大馅的月饼包好以后要正好放进模里，不能大不能，更不能露馅。
文宓想做示范，结果不是大便是，他只好在一旁口头指导。
这真是心灵手巧的女孩的活，不声不响的冬香便包得比他好，动作也快，放在模里压平，大正合适。春香的手艺一般，会看，会学，看冬香包了两个，她慢慢也学会了。
夏香就不行了，急得满头大汗，就是包不严，看她羞怯的笑，他也不想什么。至于秋香，唉，咋就放不准馅呢，一看就知道包包时偷懒了。态度也有问题，别人都有有笑，只有她板着一张脸。
文宓没工夫安抚她，招呼春香跟他去烤面包。春香比秋香安分得多，按着文宓的吩咐在模里撒些面粉防粘，包好的月饼压出模以后再扣出来，然后摆放开准备放进烤炉。
李大依旧是烧火的命，谁让他火工好呢。他正蹲在烤炉边，负责火候，拿着水漏计时。水漏每刻度五分钟，月饼放进去烤一刻度，然后取出来晾五分钟。
春香留在这里帮他，负责在一旁刷蛋液，按照三个蛋黄一个蛋清的比例打成蛋液，用来给月饼上色。
文宓跟郭辉在一旁喝茶候着，待到刷过两遍蛋液，月饼逐渐变得金黄，文宓才吩咐出炉。
月饼一出炉，东姑他们也围了过来。
这些天，家里一直在制作各种点心、包，家中的仆役都有机会第一时间尝鲜，今天的月饼只从材料看便很新奇，各个被勾起馋虫，都等着吃月饼。
今天，文府上下都十分期待做试吃月饼的白鼠，很多人百忙之中都不忘向做月饼的院看一眼，不停埋怨庖厨手脚太笨，半天包不好月饼。
等月饼晾却，文宓切一个给他们解馋，看她们脸上却是失望之色。文宓自己尝了尝，黄豆油的味道太重，而且新烤的月饼发硬，要放两日回油才好吃。
文宓跟郭辉尝了一口就放下了，可李达他们坚持把分到的月饼吃完。真是太给他面了。文宓也懒得管他们，只是为了他们可以再下午有力气劳动，吩咐李大把做出来的豆沙和枣泥，包成包。
文家有现成的发面，人手也充足，不多时包便能出锅。
郭辉吃了这包，立刻想到把豆沙、枣泥两种馅引进旺德福早餐之中。他当着文家仆役不好多，出了偏院便摇头叹息：“可惜啊，这味道和口感实在不能放在糕点铺发卖。黄油做得当真能好吃？”
文宓对这个黑心商人彻底无语，实在搞不清楚到底两人谁是穿越来的，怎么看见什么都想卖，他指着李达道：“郭先生，在下费心尽力做出月饼只是为聊表孝意，府中之人虽对这月饼有些失望，可都还体谅在下的孝心。您顺着在下的手儿瞧，我家大管事啃着月饼正偷偷抹泪花呢。您为何只想到售卖呢？”
郭辉也习惯了文宓的不要脸：“孝心固然可嘉，可看郎君费这么大功夫，绝不是为了摆着做祭品的。”
被看穿了，文宓笑而不语，不过，他对月饼的销量不报信心，除非有个特定的法，不然这么干硬的食物，是不会被接受的。
文宓把郭辉书房，把改良后的火锅模型和图纸递过去。
郭辉捻须而笑，这就是在青州夭折的铜火锅方案：“郎君为何执意要打造此锅？这便真能好过斗釜？”
斗釜是早期火锅的雏形，比常见的锅釜要一些，浅一些，适合在炉上加热。
“此锅采用炉锅一体结构，比斗釜深，更适合在桌案上煮菜。”
郭辉看得明白，想了想又：“此物若是用纯铜打造，靡费甚多。”
文宓点点头表示明白，这年代货币就是铜钱，还不是百分百纯铜，这一个纯铜锅就是用钱堆起来的，原本他也有顾虑，可知道旺德福的收益后，便重新打起了主意：“成与不成，当可一试。不妨先做出两个样品，所需钱物，先生可在旺德福收益中扣除。”
“这个好，在下自会安排铜匠制造。”郭辉见文宓决心已定，不再劝：“若是合用，在下自会禀报我家主公，再开一个火锅食肆。”
“先生高见。”
文宓就喜欢跟郭辉打交道，只要是能发财的事，两人能迅速达成一致。有枣没枣都要打几杆试试，万一打下来呢。再，养着那些闲散工匠干嘛，做出来就开火锅店，做不出来全当让工匠练本事了，总比闲着吃白饭强。
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红豆煮烂以后，压成泥便是豆沙。枣煮熟以后，挑出枣核便是枣泥。
没有糖浆，可以用蜂蜜代替加些甜味。
半青不红的枣做的枣泥和蜂蜜味的豆沙，文宓吃得怎么都不对味，不过东姑味道好那便如此吧。
月饼和包不一样，包难在调馅，月饼难在做皮。
文宓负责月饼皮，首先要解决油的问题。现有麻油和猪油都不行，最好是花生油，额，花生还以种粮状态在戒指里待命，救不了急。
前一日，文宓买来些黄豆，采用制作麻油的热榨工艺榨油。最后，把八大护卫累得半死，才榨出半桶。可是没有提纯工艺，豆腥味很浓，和出的面，都有味。
他这曾经吃过豆油的都受不了，更不忍强逼闻一闻便跑到一边的东姑他们。
文宓最后的希望就是黄油，他在学习出自修道院的奶油提取秘法时，看到了关于黄油的介绍。
奶油跟黄油都是牛奶中的脂肪，只是黄油比奶油纯度更高。
牛奶自然分离之后，把那一大团稠糊糊的捞出来再分离，可以做成奶油，也可以做成黄油。
没有电动打蛋器，没有离心机，只有靠府上身强力壮的护卫。
文宓早便做好了手动搅拌桶，两个护卫负责一个桶，一个搅拌，一个摇晃，轮流做。
护卫经过抡锤砸油的锻炼，做这个很有驾轻就熟的感觉，只是低头擦汗时忍不住互相嘀咕：郎君亲手做的肉夹馍果然轻易吃不得。
经过自然分离的牛奶，很好再分离。文宓这边验收完木匠做好的月饼模，那桶里已有大块的奶油分离出来。
文宓用罩捞出奶油来，桶里剩下的是脱脂牛奶，他舀一碗尝尝，牛奶味道还不错，放了几天还没酸，不知道拿到旺德福卖，会不会被骂成黑心商人，这年头似乎没有食品安全监察。不过，若是让官员们吃得在朝会上出丑，估计旺德福就开到头了。
文宓用布包好奶油，挤干里面的水分，然后倒进铝锅里，看李大烧开了大铁锅里的水，便把铝锅放进大锅，隔水加热。奶油慢慢融化之后，表层渐渐负气一层黄色的油脂，这便是黄油。他吩咐仆役在一旁照看，慢慢蒸发掉锅中的水分。
一旁来偷师的郭辉看得目瞪口呆，他实在想不到牛奶中还有这么多奥妙，真是大开眼界。
黄油出来之后，文宓吩咐李秋用黄油和面，加了油的才是月饼，不加油烤出来便是面饼。面和好之后还要发一发，他借着这功夫把黄豆油和的面拿了出来。
闲着也是闲着，正好用这个练手，不然也是浪费。
包月饼看似简单，绝对是个技术活，擀出来的面皮要厚薄适中、大合适，薄皮大馅的月饼包好以后要正好放进模里，不能大不能，更不能露馅。
文宓想做示范，结果不是大便是，他只好在一旁口头指导。
这真是心灵手巧的女孩的活，不声不响的冬香便包得比他好，动作也快，放在模里压平，大正合适。春香的手艺一般，会看，会学，看冬香包了两个，她慢慢也学会了。
夏香就不行了，急得满头大汗，就是包不严，看她羞怯的笑，他也不想什么。至于秋香，唉，咋就放不准馅呢，一看就知道包包时偷懒了。态度也有问题，别人都有有笑，只有她板着一张脸。
文宓没工夫安抚她，招呼春香跟他去烤面包。春香比秋香安分得多，按着文宓的吩咐在模里撒些面粉防粘，包好的月饼压出模以后再扣出来，然后摆放开准备放进烤炉。
李大依旧是烧火的命，谁让他火工好呢。他正蹲在烤炉边，负责火候，拿着水漏计时。水漏每刻度五分钟，月饼放进去烤一刻度，然后取出来晾五分钟。
春香留在这里帮他，负责在一旁刷蛋液，按照三个蛋黄一个蛋清的比例打成蛋液，用来给月饼上色。
文宓跟郭辉在一旁喝茶候着，待到刷过两遍蛋液，月饼逐渐变得金黄，文宓才吩咐出炉。
月饼一出炉，东姑他们也围了过来。
这些天，家里一直在制作各种点心、包，家中的仆役都有机会第一时间尝鲜，今天的月饼只从材料看便很新奇，各个被勾起馋虫，都等着吃月饼。
今天，文府上下都十分期待做试吃月饼的白鼠，很多人百忙之中都不忘向做月饼的院看一眼，不停埋怨庖厨手脚太笨，半天包不好月饼。
等月饼晾却，文宓切一个给他们解馋，看她们脸上却是失望之色。文宓自己尝了尝，黄豆油的味道太重，而且新烤的月饼发硬，要放两日回油才好吃。
文宓跟郭辉尝了一口就放下了，可李达他们坚持把分到的月饼吃完。真是太给他面了。文宓也懒得管他们，只是为了他们可以再下午有力气劳动，吩咐李大把做出来的豆沙和枣泥，包成包。
文家有现成的发面，人手也充足，不多时包便能出锅。
郭辉吃了这包，立刻想到把豆沙、枣泥两种馅引进旺德福早餐之中。他当着文家仆役不好多，出了偏院便摇头叹息：“可惜啊，这味道和口感实在不能放在糕点铺发卖。黄油做得当真能好吃？”
文宓对这个黑心商人彻底无语，实在搞不清楚到底两人谁是穿越来的，怎么看见什么都想卖，他指着李达道：“郭先生，在下费心尽力做出月饼只是为聊表孝意，府中之人虽对这月饼有些失望，可都还体谅在下的孝心。您顺着在下的手儿瞧，我家大管事啃着月饼正偷偷抹泪花呢。您为何只想到售卖呢？”
郭辉也习惯了文宓的不要脸：“孝心固然可嘉，可看郎君费这么大功夫，绝不是为了摆着做祭品的。”
被看穿了，文宓笑而不语，不过，他对月饼的销量不报信心，除非有个特定的法，不然这么干硬的食物，是不会被接受的。
文宓把郭辉书房，把改良后的火锅模型和图纸递过去。
郭辉捻须而笑，这就是在青州夭折的铜火锅方案：“郎君为何执意要打造此锅？这便真能好过斗釜？”
斗釜是早期火锅的雏形，比常见的锅釜要一些，浅一些，适合在炉上加热。
“此锅采用炉锅一体结构，比斗釜深，更适合在桌案上煮菜。”
郭辉看得明白，想了想又：“此物若是用纯铜打造，靡费甚多。”
文宓点点头表示明白，这年代货币就是铜钱，还不是百分百纯铜，这一个纯铜锅就是用钱堆起来的，原本他也有顾虑，可知道旺德福的收益后，便重新打起了主意：“成与不成，当可一试。不妨先做出两个样品，所需钱物，先生可在旺德福收益中扣除。”
“这个好，在下自会安排铜匠制造。”郭辉见文宓决心已定，不再劝：“若是合用，在下自会禀报我家主公，再开一个火锅食肆。”
“先生高见。”
文宓就喜欢跟郭辉打交道，只要是能发财的事，两人能迅速达成一致。有枣没枣都要打几杆试试，万一打下来呢。再，养着那些闲散工匠干嘛，做出来就开火锅店，做不出来全当让工匠练本事了，总比闲着吃白饭强。
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