在下午茶餐厅排队。
就意味着餐厅的服务质量出了问题。
也就意味着消费者的不满意,更意味着消费群体的流失。
罗歆急了,郭蓉和三个组长也急了。照这样下去,如果有一个客人提出意见,那局面将不可收拾。
餐厅的玫瑰花墙纸上。
餐桌的价格表上。
餐厅大门的门楣上。
都题着这么一句店语“多等一分钟,都是我们的失职,您可以拒绝买单!”天啊!真照此,那下午茶餐厅今天的营业额,就算泡了汤。
问题还在于。
泡汤是你老板的事儿。
员工的工资你还得照付。
敢不支付或找借口拖欠扣罚,死的一定是老板。罗歆一步窜到几个收费员身后:“亲,拜托,能不能再快一点哦?”
几个人回头瞧瞧她。
“歆歆。
急也没用,这是最快的了。”
三组长凑上来到:“歆歆,关键是外面的收盘员。盘碟收不下来,做不了清洁,临客坐不下来,要跑的。”
“郭蓉!”
罗歆真急了。
因为她也看到好多临客。
都围着满桌的残盘剩碟站着,等待收拾。
而那专门负责收盘的员工们呢,推着餐车,看似不慌不忙的收着,就是加快不了收盘速度,大大低于平时训练的收盘上盘要求。
此时。
即便是傻瓜也可以看出。
因为几个女服务生不满的影响,服务生们在怠工。
“你在这儿看着。”罗歆命令到:“其他三个组长,跟我到外面收盘子;另外,把师傅和保洁员也都叫上,”
郭蓉也急眼了。
一跺脚叫到。
“歆歆,你别乱安排。师傅和保洁员动不得,要不更麻烦。”
罗歆平时对业务不熟,不精的致命弱点,此时全都暴露无遗;虽然她也知道,餐厅是因事设岗,一专多能,每个人都坚持在自己的岗位上。
才能保证庞大的运营机器。
正常运转。
可毕竟刚来不久。
且精力几乎都放在运营控制,经营品种与价格,日帐日清,每月报表和与郭蓉的斗心眼儿上,对具体的人或事,蜻蜓点水,隔靴搔痒。
所以。
初遇紧急事情。
便头疼医头,脚疼医脚,顾此失彼了。
郭蓉这么当众一反对,罗歆感到下不了台。即或说好了餐厅由你负责,我辅助,可我毕竟是老板,你个打工妹这么当众一抗旨,我的脸还往哪儿放?
窘迫之余。
罗歆也一跺脚。
“你不干就给我滚蛋蛋,不要以为离了你郭蓉,餐厅就不转啦。”
说罢,招呼着三个小组长,冲了出去。三个小组长的主要工作职责,负责培训本组员工工作技能,安排本组员工当天工作,检查督进工作效率,召开晨会组会等等。
因此。
她们收盘的熟练度。
比起罗歆实际上也好不了多少。
可不管怎样,四个生力军的加盟,立竿见影,一车车的残盘剩碟推进了洗碗间,桌子被擦净,临客们也纷纷坐了下来。
当然。
也跑了不少。
这让忙乱中的罗歆,颇感好不倒霉。
局面稍一得到控制,罗歆让三个组长招呼着组里的员工,自己又跑进了服务台。见几个女服务生仍蹲在地上,痛苦的捂着肚皮呻吟。
不但影响士气。
更有妨观瞻。
便唤过了郭蓉。
正在充当临时收银员的郭蓉,换上另一个收银员,才不慌不忙的撤下来,微笑着问到:“歆歆,什么事儿哩?”
这反倒让罗歆有些难堪。
想想自己刚才的恼怒失态。
罗歆红着脸,低声说。
“对不起!蓉蓉,刚才我太急燥了点,你骂我吧。”
郭蓉大度的笑了:“歆歆,如果我要多你的心,还多得完哩?人在气头上,啥话都说得出,我以前也这样,一风吹哩。外面怎么样?”
“基本收完了,可惜临客跑了不少。”
对于郭蓉的大量。
罗歆十分感动,一把拉住了郭蓉的双手。
“蓉蓉,我今天才发现,我离不开你呢。我看,你是不是到找点药给她们?”看看几个女生,皱眉到。
“还有。
是不是?
先扶她们到经理室歇歇啊?”
郭蓉点头,和罗歆把女生们扶进了经理室,再轻车熟路的拎起常备小药箱找药……“啊哈,找到哩。”翻腾一歇,郭蓉高兴的叫到。
“醋酸甲羟孕酮片。
金水宝胶囊,花红片。
还有同仁乌鸡白凤,.中西都有哩。”
一面对罗歆说:“我给喂吧,外面不能缺人。”罗歆点点头,拉上门复关上,快步走出。经理大门一关上,五个女孩儿就跳了起来,嘻嘻哈哈的。
“蓉蓉,装得怎么样?”
“好好,像像。”
郭蓉把小药箱叭哒关上。
单肘支在透明的玻璃盖上,笑眯眯的:“以后,电视台再来扫片,我推荐你几个去参加算哩。知道不?把我都吓了一大跳,真以为你伍个的大姨妈,突然来了。”
“我的姨妈,还有几天才来。”
“我的也是。”
“我还早,主要是看不得罗歆那得意样。”
“蓉蓉,即然罗歆对你不好,与其装病,不如,”这女生做了个洒药的动作:“把客人都赶跑更好?”
大家哄堂大笑。
“八婆,你真是脑残呀?
客人都不来,你不也失业啦?再上哪儿找这么好的福利待遇?”
那女生就伸伸舌头:“我忘啦。”众人又是一阵哄笑;笑声中,郭蓉摆摆手:“行了行了,你们都吃了药,一会儿都全部恢复正常,上班哩。”
又是那个脑残。
“就算啦?
我还想趁机多休息会儿耶!
天天忙,天天这么客人坐着,我站着,客人饱着,我饿着,心态不平衡哦。”郭蓉笑着啐她一口:“不平衡就辞职,过了这村就没有这店。
拜托哦。
玩过了。
大家就好好上班。
唉说实在的,罗歆也对我很好,对大家也不错。”郭蓉的嗓门儿,低了下来:“就是就是,就是转不过弯儿哩。其实呢,做人,还得有良心。
和罗歆相处越久。
我越看到当老板的艰难。
大概天下的老板,表面风光,后面都是如此哩?
哎哎注意哩,以后,以后你们可不许这样对我,听到没有哩?”“听,到,了!”可是,郭蓉和小丫头们哪能知道?
此时。
罗歆靠在经理室的门楣上。
把里面这一幕和她的话,瞅听了个一清二楚。
原来,罗歆关门离开后,突然想起自己的手机没电了,就重新转身,准备到抽屉拿充好电的备用电池。
谁知刚准备推门。
猛听得里面一歇欢呼。
“蓉蓉,装得怎么样?”
罗歆好生奇怪,不是都捂着肚子哭兮兮的吗?再一看,刚才自己关门时,门没关严,留着一条细缝,正巧把里面瞅听个明明白白……
听着听着。
罗歆真是感概万千。
摇头不己。
没想到人心如此匿测;没想到小小年纪的郭蓉,如此有心计;更没想到,郭蓉一个招呼,大家就会群起响应,差点儿让自己崩溃……
越听越愤怒的罗歆。
浑身颤抖。
咬牙切齿,强忍着自己就要爆发的怒火。
特别是看到那个脑残女生,比划着要下药的手势,罗歆吓出了一身冷汗。联想到员工们的团结一致,这才彻底醒悟。
经营管理并不是自己所认为那样。
只靠规章制度和好福利好待遇。
这里面的水,其在太深。
深就深在它联着人心;而人心,才是世上最难捉摸,最具有爆发力,破坏力和成功力的源头。像自己这样动辄怒火中烧,来不来就以老板自居,高高在上,指手划脚,是绝对不行的。
这样的思潮起伏。
对罗歆是一个质的飞跃。
她开始踏入了正轨。
当罗歆听到郭蓉最后的感叹和警告,她的眼光,开始变得柔和。难得郭蓉还能自省!这是一个还有良知的女孩儿啊!
听她的意思。
也许她想自己开店做老板吧?
老妈预料得对,郭蓉确实有野心!
不不,不应该称为野心,应该称为“雄心”!不想当将军的士兵,不是好兵;不想当老板的打工崽,就不会是好员工。
没有创业的激情。
就没有上进的信心。
没有上进的信心,做事办事就一定不负责任……
好的郭蓉,我现在明白了,为什么你总是与我过不去?为什么你总是看我不顺眼?原来,在你心里藏着创业梦!
我愿意帮你实现这个老板梦。
我们会成为真正的竞争对手。
也会成为相互帮助,互相支持的好朋友……
罗歆没拿电池,转身到了大厅。在罗歆虽然慌乱,却也当机立断的有效行动下,暂短的混乱,得到了控制。
员工们呢?
在各自组长的带领下。
恢复了正常工作状态。
就意味着餐厅的服务质量出了问题。
也就意味着消费者的不满意,更意味着消费群体的流失。
罗歆急了,郭蓉和三个组长也急了。照这样下去,如果有一个客人提出意见,那局面将不可收拾。
餐厅的玫瑰花墙纸上。
餐桌的价格表上。
餐厅大门的门楣上。
都题着这么一句店语“多等一分钟,都是我们的失职,您可以拒绝买单!”天啊!真照此,那下午茶餐厅今天的营业额,就算泡了汤。
问题还在于。
泡汤是你老板的事儿。
员工的工资你还得照付。
敢不支付或找借口拖欠扣罚,死的一定是老板。罗歆一步窜到几个收费员身后:“亲,拜托,能不能再快一点哦?”
几个人回头瞧瞧她。
“歆歆。
急也没用,这是最快的了。”
三组长凑上来到:“歆歆,关键是外面的收盘员。盘碟收不下来,做不了清洁,临客坐不下来,要跑的。”
“郭蓉!”
罗歆真急了。
因为她也看到好多临客。
都围着满桌的残盘剩碟站着,等待收拾。
而那专门负责收盘的员工们呢,推着餐车,看似不慌不忙的收着,就是加快不了收盘速度,大大低于平时训练的收盘上盘要求。
此时。
即便是傻瓜也可以看出。
因为几个女服务生不满的影响,服务生们在怠工。
“你在这儿看着。”罗歆命令到:“其他三个组长,跟我到外面收盘子;另外,把师傅和保洁员也都叫上,”
郭蓉也急眼了。
一跺脚叫到。
“歆歆,你别乱安排。师傅和保洁员动不得,要不更麻烦。”
罗歆平时对业务不熟,不精的致命弱点,此时全都暴露无遗;虽然她也知道,餐厅是因事设岗,一专多能,每个人都坚持在自己的岗位上。
才能保证庞大的运营机器。
正常运转。
可毕竟刚来不久。
且精力几乎都放在运营控制,经营品种与价格,日帐日清,每月报表和与郭蓉的斗心眼儿上,对具体的人或事,蜻蜓点水,隔靴搔痒。
所以。
初遇紧急事情。
便头疼医头,脚疼医脚,顾此失彼了。
郭蓉这么当众一反对,罗歆感到下不了台。即或说好了餐厅由你负责,我辅助,可我毕竟是老板,你个打工妹这么当众一抗旨,我的脸还往哪儿放?
窘迫之余。
罗歆也一跺脚。
“你不干就给我滚蛋蛋,不要以为离了你郭蓉,餐厅就不转啦。”
说罢,招呼着三个小组长,冲了出去。三个小组长的主要工作职责,负责培训本组员工工作技能,安排本组员工当天工作,检查督进工作效率,召开晨会组会等等。
因此。
她们收盘的熟练度。
比起罗歆实际上也好不了多少。
可不管怎样,四个生力军的加盟,立竿见影,一车车的残盘剩碟推进了洗碗间,桌子被擦净,临客们也纷纷坐了下来。
当然。
也跑了不少。
这让忙乱中的罗歆,颇感好不倒霉。
局面稍一得到控制,罗歆让三个组长招呼着组里的员工,自己又跑进了服务台。见几个女服务生仍蹲在地上,痛苦的捂着肚皮呻吟。
不但影响士气。
更有妨观瞻。
便唤过了郭蓉。
正在充当临时收银员的郭蓉,换上另一个收银员,才不慌不忙的撤下来,微笑着问到:“歆歆,什么事儿哩?”
这反倒让罗歆有些难堪。
想想自己刚才的恼怒失态。
罗歆红着脸,低声说。
“对不起!蓉蓉,刚才我太急燥了点,你骂我吧。”
郭蓉大度的笑了:“歆歆,如果我要多你的心,还多得完哩?人在气头上,啥话都说得出,我以前也这样,一风吹哩。外面怎么样?”
“基本收完了,可惜临客跑了不少。”
对于郭蓉的大量。
罗歆十分感动,一把拉住了郭蓉的双手。
“蓉蓉,我今天才发现,我离不开你呢。我看,你是不是到找点药给她们?”看看几个女生,皱眉到。
“还有。
是不是?
先扶她们到经理室歇歇啊?”
郭蓉点头,和罗歆把女生们扶进了经理室,再轻车熟路的拎起常备小药箱找药……“啊哈,找到哩。”翻腾一歇,郭蓉高兴的叫到。
“醋酸甲羟孕酮片。
金水宝胶囊,花红片。
还有同仁乌鸡白凤,.中西都有哩。”
一面对罗歆说:“我给喂吧,外面不能缺人。”罗歆点点头,拉上门复关上,快步走出。经理大门一关上,五个女孩儿就跳了起来,嘻嘻哈哈的。
“蓉蓉,装得怎么样?”
“好好,像像。”
郭蓉把小药箱叭哒关上。
单肘支在透明的玻璃盖上,笑眯眯的:“以后,电视台再来扫片,我推荐你几个去参加算哩。知道不?把我都吓了一大跳,真以为你伍个的大姨妈,突然来了。”
“我的姨妈,还有几天才来。”
“我的也是。”
“我还早,主要是看不得罗歆那得意样。”
“蓉蓉,即然罗歆对你不好,与其装病,不如,”这女生做了个洒药的动作:“把客人都赶跑更好?”
大家哄堂大笑。
“八婆,你真是脑残呀?
客人都不来,你不也失业啦?再上哪儿找这么好的福利待遇?”
那女生就伸伸舌头:“我忘啦。”众人又是一阵哄笑;笑声中,郭蓉摆摆手:“行了行了,你们都吃了药,一会儿都全部恢复正常,上班哩。”
又是那个脑残。
“就算啦?
我还想趁机多休息会儿耶!
天天忙,天天这么客人坐着,我站着,客人饱着,我饿着,心态不平衡哦。”郭蓉笑着啐她一口:“不平衡就辞职,过了这村就没有这店。
拜托哦。
玩过了。
大家就好好上班。
唉说实在的,罗歆也对我很好,对大家也不错。”郭蓉的嗓门儿,低了下来:“就是就是,就是转不过弯儿哩。其实呢,做人,还得有良心。
和罗歆相处越久。
我越看到当老板的艰难。
大概天下的老板,表面风光,后面都是如此哩?
哎哎注意哩,以后,以后你们可不许这样对我,听到没有哩?”“听,到,了!”可是,郭蓉和小丫头们哪能知道?
此时。
罗歆靠在经理室的门楣上。
把里面这一幕和她的话,瞅听了个一清二楚。
原来,罗歆关门离开后,突然想起自己的手机没电了,就重新转身,准备到抽屉拿充好电的备用电池。
谁知刚准备推门。
猛听得里面一歇欢呼。
“蓉蓉,装得怎么样?”
罗歆好生奇怪,不是都捂着肚子哭兮兮的吗?再一看,刚才自己关门时,门没关严,留着一条细缝,正巧把里面瞅听个明明白白……
听着听着。
罗歆真是感概万千。
摇头不己。
没想到人心如此匿测;没想到小小年纪的郭蓉,如此有心计;更没想到,郭蓉一个招呼,大家就会群起响应,差点儿让自己崩溃……
越听越愤怒的罗歆。
浑身颤抖。
咬牙切齿,强忍着自己就要爆发的怒火。
特别是看到那个脑残女生,比划着要下药的手势,罗歆吓出了一身冷汗。联想到员工们的团结一致,这才彻底醒悟。
经营管理并不是自己所认为那样。
只靠规章制度和好福利好待遇。
这里面的水,其在太深。
深就深在它联着人心;而人心,才是世上最难捉摸,最具有爆发力,破坏力和成功力的源头。像自己这样动辄怒火中烧,来不来就以老板自居,高高在上,指手划脚,是绝对不行的。
这样的思潮起伏。
对罗歆是一个质的飞跃。
她开始踏入了正轨。
当罗歆听到郭蓉最后的感叹和警告,她的眼光,开始变得柔和。难得郭蓉还能自省!这是一个还有良知的女孩儿啊!
听她的意思。
也许她想自己开店做老板吧?
老妈预料得对,郭蓉确实有野心!
不不,不应该称为野心,应该称为“雄心”!不想当将军的士兵,不是好兵;不想当老板的打工崽,就不会是好员工。
没有创业的激情。
就没有上进的信心。
没有上进的信心,做事办事就一定不负责任……
好的郭蓉,我现在明白了,为什么你总是与我过不去?为什么你总是看我不顺眼?原来,在你心里藏着创业梦!
我愿意帮你实现这个老板梦。
我们会成为真正的竞争对手。
也会成为相互帮助,互相支持的好朋友……
罗歆没拿电池,转身到了大厅。在罗歆虽然慌乱,却也当机立断的有效行动下,暂短的混乱,得到了控制。
员工们呢?
在各自组长的带领下。
恢复了正常工作状态。